黄豆与猪肉的搭配，是家常菜中一道经典的美食，黄豆富含蛋白质，而猪肉则含有丰富的脂肪和矿物质，两者搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养价值极高，我们就来详细介绍一下家常肉炒黄豆的做法。

食材准备

我们需要准备以下食材：

1、黄豆：适量，提前浸泡一晚，使其充分吸水膨胀。

2、猪肉：适量，最好选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

3、青红椒：各一个，用于增色提味。

4、大葱、姜、蒜：适量，用于提香去腥。

5、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料。

制作步骤

1、黄豆处理：将浸泡好的黄豆沥干水分，放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮至黄豆熟透，但不要煮得太烂。

2、猪肉处理：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖腌制片刻，使其入味。

3、准备配菜：将青红椒去籽切块，大葱切段，姜蒜切末备用。

4、炒制过程：锅中倒入适量油，烧热后先下姜蒜末爆香，然后加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色。

5、加入黄豆：将煮熟的黄豆倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。

6、调入调味料：根据个人口味，加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。

7、加入配菜：将青红椒块和大葱段倒入锅中，快速翻炒至断生。

8、出锅装盘：待所有食材翻炒均匀后，加入少许鸡精提鲜，然后出锅装盘。

注意事项

1、黄豆要提前浸泡一晚，使其充分吸水膨胀，这样炒出来的黄豆更加饱满有嚼劲。

2、猪肉选用五花肉为佳，肥瘦相间，炒出来的菜肴口感更佳。

3、炒制过程中火候要适中，避免将食材炒糊。

4、调味时可根据个人口味适当调整，如喜欢辣味可加入辣椒酱或干辣椒。

5、在加入配菜时，要快速翻炒至断生，保持食材的鲜嫩口感。

营养价值

肉炒黄豆是一道营养丰富的家常菜，黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质和维生素，而猪肉则含有丰富的铁、锌等矿物质和维生素B族等营养成分，两者搭配在一起，不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值，常食肉炒黄豆有助于提高人体免疫力、预防贫血、促进消化等功效。

就是家常肉炒黄豆的详细做法，这道菜做法简单易学，食材常见易得，是一道非常适合家庭制作的菜肴，在制作过程中，我们需要注意火候的掌握和调味品的搭配，以获得更好的口感和营养价值，希望大家在制作过程中能够充分发挥自己的创意和想象力，做出属于自己的家常肉炒黄豆，希望大家在享受美食的同时，也能关注食材的营养价值，合理搭配膳食，保持健康的生活方式。

家常肉炒黄豆是一道美味可口、营养丰富的家常菜，通过以上的介绍，相信大家已经掌握了其制作方法和注意事项，希望大家在制作过程中能够发挥自己的创意和想象力，做出属于自己的家常肉炒黄豆。