黄桃是市面上比较常见的一种水果，但它每年的上市时间只有一季，就是每年的夏末初秋，这个时候的黄桃酸甜软糯，水分充足，口感是最好的，还带有黄桃独有的香味，不是应季的黄桃口感远没有应季的好，所以每年到了这个时候我家都会买些黄桃回来吃，黄桃除了直接吃，还可以做成黄桃果酱或者黄桃罐头，这对于喜欢吃黄桃的朋友来说是很好的选择，这两种都能延长黄桃的保质期，让你长时间都能吃上黄桃;

　　黄桃不仅好吃，营养价值也是很高的，含有丰富的维生素C，人体所需的纤维素和胡萝卜素等等，今天和大家分享家庭版黄桃罐头的做法，黄桃罐头在以前不是每家每户都能吃上的，小时候每年能吃上一两次黄桃罐头就很满足了，那时候的黄桃罐头用现在的话来说就是奢侈品，只有逢年过节的时候能吃到，因为小时候的情怀，所以到长大了还是很喜欢吃黄桃罐头，是罐头中最喜欢的一种;

　　家庭制作黄桃罐头没有想象中那么复杂，而且没有任何添加剂，吃起来更放心，还有就是便宜，3块钱一斤的黄桃，买5斤只要15块钱，能做好几罐黄桃罐头，在外面买的话只能最多只能买上一罐，没有自己做的划算;

　　黄桃罐头想要好吃且保质期久，有2点是很重要的，第一点就是工具，做黄桃罐头用到的工具和容器都是要没有油渍的，最后装罐头的容器不仅要无油，还要没有生水，否则会影响黄桃罐头的保质期;第二点是冰糖，煮黄桃罐头一定要加点冰糖，冰糖能延长黄桃罐头的保质期，冰糖的多少可以要求，可以根据喜好调节，在炎热的夏季，来上一碗冰镇的黄桃罐头最合适不过了，酸酸甜甜冰冰凉凉，能让你食欲大开，喜欢的朋友可以试试!

　　【原材料】黄桃2500g、冰糖250g、食盐适量;

　　【黄桃罐头的做法】

　　1、刚从市场上买的黄桃，这里有5斤，做黄桃罐头的黄桃挑选的时候是有讲究的，黄桃要选硬一点的，做出来口感会更好，太软的黄桃不仅不好切，而且一煮就烂了，影响口感;

　　2、准备好的黄桃清洗干净，把表面的毛搓洗干净，搓洗干净之后削掉表面的皮;

　　3、黄桃去皮之后冲洗一下，用刀将它切成黄桃块，或者是切桃子工具将它去核，黄桃块的大小可以根据自己的喜好决定，喜欢大块的一分为二就好，我喜欢分成四份，大个的分成六份，切好的黄桃块放在盐水中浸泡10分钟，能去掉一部分涩味，让桃子吃起来更甜，盐水还能起到防腐的作用，延长黄桃罐头的保质期;

　　4、黄桃浸泡好之后捞出来放在一个没有油渍的锅中，然后加入冰糖，冰糖的多少可以根据自己的喜好决定，黄桃本身是有甜味的，不喜欢太甜的冰糖可以少放一点，加入比黄桃稍微多一点的清水，喜欢喝罐头汤的可以稍微多加一点清水;

　　5、把黄桃罐头大火煮开，煮开之后表面有浮沫的，用干净的无油的漏勺撇去表面的浮沫，转小火炖煮10-15分钟，喜欢软烂一些的可以煮15分钟，喜欢Q弹一些煮10分钟左右，煮的时间不能太久，不然会煮得太熟，过于软烂口感就不好了;

　　6、煮好的黄桃罐头趁热装在密封罐中，盖上盖子，倒扣一下，这样能挤出里面多余的空气，放在冰箱冷藏保存能保存1个月左右;

　　7、煮好的黄桃罐头如果不着急吃，可以放到第二天的时候，糖水会变得粘稠，而且冰镇之后冰冰凉凉的更加好吃;

　　黄桃罐头的做法总结：

　　1、黄桃罐头冷藏保存不仅能延长保质期，而且冰镇过的黄桃罐头口感更好;

　　2、水蜜桃、杏子、李子等水果也可以用这个方法做成水果罐头;