随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高，不仅要满足口腹之欲，更要注重营养均衡，家常菜作为我们日常生活中最常见的食品，其营养价值和做法显得尤为重要，本文将介绍一些家常营养菜谱的做法，帮助大家更好地安排家庭饮食。

家常菜之蔬菜类

1、西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、油

做法：

（1）将西红柿切成块，葱切成葱花备用；

（2）打入适量鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀；

（3）热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固；

（4）加入西红柿块和葱花，继续翻炒至西红柿软烂，加盐调味即可。

营养价值：西红柿富含维生素C和胡萝卜素，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和维生素D等营养成分，这道菜既美味又营养，适合全家人食用。

2、蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、油

做法：

（1）将西兰花洗净切小朵备用；

（2）热锅加油，油热后加入蒜末爆香；

（3）加入西兰花翻炒至变色；

（4）加盐调味，继续翻炒至熟透即可。

营养价值：西兰花富含维生素和矿物质，特别是维生素C和膳食纤维等营养成分，这道菜简单易做，是家庭餐桌上的佳品。

家常菜之肉类

1、红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、水

做法：

（1）将五花肉切成块，焯水去血水备用；

（2）热锅加油，加入糖炒至溶化变色；

（3）加入五花肉块翻炒至表面微黄；

（4）加入料酒、酱油和适量的水，再加入葱、姜、八角和桂皮等调料；

（5）煮开后转小火慢炖至肉烂软，加盐调味即可。

营养价值：红烧肉是一道色香味俱佳的佳肴，富含蛋白质和脂肪等营养成分，适量食用可以补充能量和营养，但需注意控制食用量，避免过多摄入脂肪。

2、酱香鸡翅

材料：鸡翅、姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉、油

做法：

（1）将鸡翅洗净切段备用；

（2）热锅加油，加入姜末和蒜末爆香；

（3）加入鸡翅翻炒至两面微黄；

（4）加入生抽、老抽、料酒和适量的水，煮开后转小火慢炖至鸡翅入味；

（5）加入白糖和盐调味，用水淀粉勾芡后出锅即可。

营养价值：鸡翅富含蛋白质和胶原蛋白等营养成分，具有滋阴养颜的作用，这道菜色香味俱佳，适合全家人食用，但需注意控制食用量，避免过多摄入油脂，同时可搭配蔬菜食用，增加营养均衡性，还可以根据个人口味调整调料用量和种类，例如可以加入辣椒或花椒等调料增加口感层次感，同时也可以根据季节变化选择不同的蔬菜搭配肉类食用以增加营养均衡性，例如在冬季可以搭配胡萝卜、山药等蔬菜食用以增加营养摄入量并提高身体免疫力，总之在制作家常菜时要注意荤素搭配合理控制食用量并注意营养均衡性这样才能让家人吃得健康又美味！