糯米藕丸子是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，这道菜以糯米和藕为主要原料，搭配肉馅制作而成，口感鲜美，营养丰富，本文将详细介绍糯米藕丸子的家常做法，让您轻松在家制作出美味的糯米藕丸子。

材料准备

制作糯米藕丸子需要准备以下材料：

1、糯米：200克

2、藕：200克

3、猪肉馅：200克（可根据个人口味选择肥瘦相间的猪肉）

4、葱姜蒜：适量

5、鸡蛋：1个

6、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等调味料：适量

制作步骤

1、准备糯米：将糯米提前浸泡4小时以上，然后沥干水分备用。

2、准备藕：将藕去皮，切成小丁，备用。

3、准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、混合材料：将切好的藕丁和腌制好的肉馅混合在一起，加入一个鸡蛋，继续搅拌至充分混合。

5、制作丸子：将混合好的材料搓成丸子形状，大小可根据个人喜好调整。

6、蒸制：将丸子放在蒸锅中，大火蒸制20分钟左右，至丸子熟透。

7、炒制：锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入蒸熟的丸子，翻炒均匀，使丸子充分吸收调料。

8、淋汁：将提前泡好的糯米沥干水分，放入锅中翻炒至微黄，加入适量生抽和糖，翻炒均匀后倒入丸子中，使丸子裹上糯米汁。

9、出锅装盘：将炒制好的糯米藕丸子盛出装盘，撒上葱花和香菜点缀。

注意事项

1、糯米需要提前浸泡，这样可以使糯米更容易煮熟，口感更佳。

2、藕丁的大小要根据个人喜好来调整，切得越小越容易入味。

3、肉馅的肥瘦比例可以根据个人口味来调整，喜欢肥一些的可以多放肥肉，喜欢瘦一些的可以多放瘦肉。

4、在炒制过程中，火候要适中，避免炒糊。

5、淋汁时，可以根据个人口味调整调料的比例，如喜欢甜一些的可以多放糖。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的糯米藕丸子，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食，在制作过程中，我们可以根据个人口味调整调料的比例，让糯米藕丸子更符合自己的口味，这道菜也适合与亲朋好友一起分享，让大家共同品尝美食的快乐。

小贴士

1、如果不喜欢吃辣，可以省略辣椒的添加。

2、可以根据个人口味加入一些其他配料，如香菇丁、胡萝卜丁等。

3、在蒸制过程中，可以在丸子表面撒上一些葱花或香菜叶，增加口感和视觉效果。

4、如果想让糯米藕丸子更加香浓，可以在炒制过程中加入一些高汤或肉汤。

5、在盛出装盘时，可以围上一些绿叶蔬菜，如菠菜、豆芽等，增加色彩和营养价值。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了糯米藕丸子的家常做法，在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，让这道美食更符合自己的口味，无论是作为家常菜还是招待客人，糯米藕丸子都是一道色香味俱佳的美食，值得大家尝试制作。