茴香丸子，一道色香味俱佳的家常美食，以其独特的口感和香气深受人们的喜爱，茴香丸子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的常见佳肴，本文将详细介绍茴香丸子的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作茴香丸子，我们需要准备以下材料：

1、猪肉馅：500克（可根据个人口味选择肥瘦相间的猪肉）

2、茴香：适量（洗净后切成细末）

3、葱姜蒜：适量（切末）

4、鸡蛋：1个

5、面粉：适量

6、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽等调味料

制作步骤

1、准备馅料：将猪肉馅放入大碗中，加入切好的葱姜蒜末、茴香末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽等调味料，搅拌均匀后腌制10分钟。

2、制作丸子：将腌制好的肉馅搓成大小适中的丸子，注意丸子表面要光滑。

3、沾面粉：将搓好的丸子放入面粉中滚动，使其均匀地裹上一层面粉。

4、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将裹好面粉的丸子放入鸡蛋液中滚一下，使其表面沾满蛋液。

5、炸制：热锅凉油，待油温五成热时，将沾好蛋液的丸子放入锅中，小火慢炸至金黄色，注意控制油温，避免过高导致丸子炸糊。

6、出锅：将炸好的茴香丸子捞出，沥干油份，装盘即可。

注意事项

1、选材：选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳，茴香要选择新鲜的，洗净后切成细末。

2、腌制：腌制时间不宜过短，否则馅料无法充分入味，腌制过程中可适当加入一些清水，使肉馅更加鲜嫩。

3、沾面粉和蛋液：面粉和蛋液要适量，使丸子表面均匀裹上薄薄一层即可。

4、炸制：炸制时要控制油温，避免过高导致丸子炸糊，同时要注意翻动丸子，使其受热均匀。

5、调味：根据个人口味可适当调整调味料的用量，如喜欢辣味可加入一些辣椒粉或辣椒酱。

就是茴香丸子的家常做法，通过简单的步骤和注意事项的掌握，相信您也能轻松制作出美味的茴香丸子，茴香丸子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不错选择，希望本文能对您有所帮助，祝您制作顺利，享受美食！

小贴士

1、如果不喜欢油炸，也可以采用蒸的方式制作茴香丸子，健康又美味。

2、在炸制过程中，可以准备一些番茄酱或甜辣酱等蘸料，增加口感多样性。

3、茴香丸子可以搭配各种蔬菜或米饭食用，如炒蔬菜时加入一些茴香丸子，味道更加丰富。

4、剩余的茴香丸子可以冷冻保存，随时取出煎或蒸热食用。

通过以上步骤和小贴士的学习，相信您已经掌握了茴香丸子的家常做法，不妨动手试试，享受美食带来的乐趣吧！