炸丸子是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱，炸丸子的做法多种多样，可以根据不同的口味和需求进行变化，本文将介绍炸丸子的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

材料准备

制作炸丸子需要准备的材料包括：猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、生抽等，猪肉馅可以选择肥瘦相间的猪肉，口感更加鲜美，葱姜蒜切末备用，鸡蛋打散备用。

炸丸子的做法

1、基础炸丸子做法

(1) 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，搅拌均匀。

(2) 逐渐加入鸡蛋液，继续搅拌至肉馅呈现出黏性。

(3) 加入适量的面粉，搅拌均匀，使肉馅呈现出糊状。

(4) 手中沾水，将肉馅搓成丸子形状。

(5) 热锅冷油，待油温六成热时，放入丸子，小火慢炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

2、蔬菜炸丸子做法

(1) 将猪肉馅和适量的蔬菜（如胡萝卜、洋葱等）切碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀。

(2) 逐渐加入鸡蛋液和面粉，搅拌至呈现出黏性。

(3) 同样将肉馅搓成丸子形状。

(4) 热锅冷油，待油温六成热时，放入丸子，小火慢炸至金黄色即可。

3、面包糠炸丸子做法

(1) 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀。

(2) 逐渐加入打散的鸡蛋液和面包糠，搅拌至呈现出黏性。

(3) 将肉馅搓成丸子形状后，均匀地裹上一层面粉。

(4) 热锅冷油，待油温六成热时，放入丸子，小火慢炸至金黄色即可。

注意事项

1、炸丸子时要注意火候，油温不宜过高，以免炸焦或炸散。

2、搓丸子时要将手沾水，这样肉馅不会粘在手上。

3、炸好的丸子可以搭配各种调料或配菜食用，如番茄酱、沙拉酱、蔬菜等。

4、如果想让炸丸子更加酥脆可口，可以在面糊中加入少量的苏打粉或泡打粉。

5、炸丸子可以提前做好，放在冰箱中冷冻保存，需要时取出加热即可。

其他炸丸子做法

除了以上介绍的几种炸丸子做法外，还可以根据个人口味和需求进行变化和创新，比如可以加入其他食材如虾仁、蟹肉等制作海鲜炸丸子；或者将肉馅换成植物性食材如豆腐等制作素食炸丸子，还可以在肉馅中加入一些香料或调料来增加口感和风味。

炸丸子是一道家常美食，制作简单，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱，通过本文介绍的几种炸丸子做法以及注意事项的介绍，相信大家已经掌握了制作技巧和要点，在制作过程中可以根据个人口味和需求进行变化和创新，制作出更加美味可口的炸丸子，无论是搭配各种调料或配菜食用还是作为主食搭配其他菜品食用都非常合适，希望大家能够享受制作美食的乐趣同时也能够品尝到美味可口的炸丸子！