黄豆与瘦肉，这两种食材在寻常百姓家的餐桌上并不陌生，它们各自具有丰富的营养价值，而当它们结合在一起时，更是能发挥出令人惊喜的美味与营养，本文将为大家介绍黄豆瘦肉的多种家常做法，让您轻松掌握如何将这两种食材完美结合，为家人带来一道营养丰富的佳肴。

黄豆瘦肉汤

材料：黄豆100克、瘦肉200克、姜片适量、盐适量、清水适量。

做法：

1、黄豆提前浸泡4小时以上，洗净备用；瘦肉切块，焯水去血沫。

2、将黄豆、瘦肉、姜片放入锅中，加入足够清水。

3、大火烧开后转小火慢炖1小时，加入适量盐调味。

4、炖至黄豆软烂，肉质鲜嫩即可。

黄豆炖瘦肉

材料：黄豆150克、瘦肉300克、葱段适量、姜片适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1、黄豆提前浸泡4小时以上，洗净备用；瘦肉切块，用料酒、生抽腌制10分钟。

2、锅中加油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

3、加入黄豆，倒入足够清水，大火烧开后转小火慢炖。

4、炖至黄豆软烂，肉质酥烂，加入适量盐调味，出锅装盘即可。

黄豆瘦肉粥

材料：黄豆50克、瘦肉100克、大米适量、盐适量、生姜适量、清水适量。

做法：

1、黄豆提前浸泡4小时以上，洗净；瘦肉切末；大米洗净浸泡30分钟。

2、将大米、黄豆、生姜放入锅中，加入足够清水，大火烧开后转小火慢煮。

3、煮至米粒开花，加入瘦肉末，继续煮5分钟。

4、加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

黄豆酱烧瘦肉

材料：黄豆酱适量、瘦肉250克、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1、瘦肉切薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；青椒、红椒切段；葱姜蒜切末。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

3、加入黄豆酱，翻炒均匀，使肉片均匀裹上酱料。

4、加入青椒、红椒段，继续翻炒至断生，最后加入适量盐调味，出锅装盘即可。

小贴士

1、黄豆需提前浸泡，以便煮熟后更加软烂。

2、瘦肉可根据个人口味选择猪肉、牛肉等肉类，焯水去血沫可去除肉腥味。

3、炖煮时火候不宜过大，保持中小火慢炖，以便更好地保留营养和口感。

4、根据个人口味可适当调整调料用量和烹饪时间。

黄豆与瘦肉的结合不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，以上五种家常做法简单易学，适合家庭日常制作，希望大家能够尝试着为家人做一道美味的黄豆瘦肉佳肴，共同享受美食带来的快乐！