人参，被誉为“百草之王”，自古以来就被视为珍贵的滋补佳品，它不仅具有极高的营养价值，还具有广泛的药用价值，人参的做法多种多样，既可以作为炖品的主料，也可以用来泡茶、熬汤等，本文将为大家介绍一些家常的人参做法，让您轻松掌握如何将人参的营养价值发挥到极致。

人参炖鸡

材料：

1、人参一支

2、鸡一只（约500克）

3、枸杞适量

4、姜片、盐等调味品适量

做法：

1、将鸡宰杀干净，斩成块状；人参洗净切片；枸杞洗净备用。

2、将鸡块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、将鸡块、人参片、枸杞和姜片放入砂锅中，加入适量清水。

4、大火烧开后转小火炖煮约1小时，直至鸡肉熟烂。

5、加入适量盐调味，再炖煮片刻即可出锅。

人参红枣汤

材料：

1、人参一支

2、红枣适量

3、冰糖适量（可选）

做法：

1、将人参洗净切片；红枣用清水浸泡片刻，洗净备用。

2、将人参片、红枣放入砂锅中，加入适量清水。

3、大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直至汤汁浓郁。

4、根据个人口味加入适量冰糖调味，再炖煮片刻即可出锅。

人参泡茶

材料：

1、人参一支（根据个人需求切薄片）

2、枸杞、红枣等（可选）

做法：

1、将人参片放入茶杯中。

2、加入适量热水冲泡，盖上杯盖焖片刻。

3、可根据个人口味加入枸杞、红枣等配料。

4、待茶汤温度适宜后即可饮用，可反复冲泡多次。

人参炖猪蹄

材料：

1、人参一支（根据个人需求切段）

2、猪蹄一只（约500克）

3、姜片、葱段、盐等调味品适量

4、料酒适量（可选）

做法：

1、将猪蹄洗净斩成块状；人参洗净切段备用。

2、将猪蹄放入开水中焯水，加入料酒去腥味，捞出备用。

3、将猪蹄、人参段、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水。

4、大火烧开后转小火炖煮约1小时半至猪蹄熟烂。

5、加入适量盐调味，再炖煮片刻即可出锅，撒上葱花点缀即可。

人参蒸蛋羹

材料：

1、人参一支（切细末）

2、鸡蛋两个（中等大小）

3、温水适量（用于搅拌鸡蛋液）

4、盐、葱花等调味品适量（可选）

5、料酒或清水少许（用于蒸制时去腥味）

6、蒸锅或蒸盘等蒸制工具一个（用于蒸制蛋羹）

7、保鲜膜一张（用于包裹蒸盘或蒸锅）

8、食用油少许（用于涂抹蒸盘或蒸锅底部）食用油少许（用于涂抹蒸盘或蒸锅底部）食用油少许（用于涂抹蒸盘或蒸锅底部）食用油少许（用于涂抹蒸盘或蒸锅底部）食用油少许（用于涂抹蒸盘或蒸锅底部）食用油少许（用于涂抹蒸盘或蒸锅底部）食用油少许（用于涂抹蒸盘或蒸锅底部）以防止蛋羹粘底和糊底，同时也可以使用其他植物油代替，如果不喜欢油腻的口感可以省略此步骤），同时也可以使用其他植物油代替），如果不喜欢油腻的口感可以省略此步骤），同时也可以使用其他植物油代替），如果不喜欢油腻的口感可以省略此步骤），具体做法如下：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒或清水搅拌均匀；然后加入切好的人参细末和温水继续搅拌至均匀；将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中；用保鲜膜封住蒸盘口；将蒸盘放入蒸锅中；开火蒸制约10-15分钟至蛋羹凝固即可取出；撒上葱花和少许盐调味后即可享用美味的蛋羹了！在蒸制过程中要注意火候和时间哦！不要让蛋羹过老或过嫩影响口感哦！同时还可以根据