芋头糕是一道以芋头为主要原料的传统美食，其口感软糯、香甜可口，深受广大人民群众的喜爱，我们就来介绍一下家常芋头糕的制作方法以及一些小窍门，让您轻松制作出美味的芋头糕。

芋头糕的原料准备

制作芋头糕需要准备的主要原料有：芋头、糯米粉、红枣、白糖等，芋头要选择质地细腻、口感软糯的品种；糯米粉则是用来增加糕体的黏性和口感；红枣则是为了增加糕点的甜味和营养价值；白糖则是用来调节甜度，让糕点更加美味。

芋头糕的制作步骤

1、芋头处理：将芋头去皮，洗净后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。

2、糯米粉处理：将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成糯米浆。

3、混合原料：将芋泥、糯米浆、红枣（去核切碎）和适量的白糖混合在一起，搅拌均匀。

4、蒸制成型：将混合好的原料倒入蒸盘中，表面抹平，放入蒸锅中用大火蒸制。

5、出锅切片：蒸制完成后，取出芋头糕，待其稍微冷却后，用刀切成块状即可。

家常芋头糕制作小窍门

1、芋头处理要细腻：芋头去皮后要切成小块，这样容易蒸熟且能更好地压成泥状，在压泥时要尽量细腻，这样制作出来的芋头糕口感更加细腻。

2、糯米浆的调制：糯米浆的稀稠度要适中，过稠会导致糕体过于硬实，过稀则会导致糕体松散，在调制糯米浆时要注意掌握好水量。

3、原料的搭配：在混合原料时，可以根据个人口味添加适量的红枣、白糖等，以调节甜度和口感，也可以根据个人喜好添加一些其他食材，如桂花、枸杞等，增加营养价值和口感层次。

4、蒸制火候的掌握：在蒸制过程中，要用大火蒸制，这样可以使芋头糕更加松软，在蒸制过程中要避免频繁开盖，以免影响糕体的成型和口感。

5、切块的技巧：在切块时，要用刀将芋头糕切成大小均匀的块状，这样不仅美观，还能保证每块芋头糕的口感一致。

芋头糕的食用方法

芋头糕可以搭配牛奶、豆浆等饮品食用，也可以作为早餐、下午茶的点心，在食用时，可以搭配一些水果或者蜂蜜等调味品，增加口感和营养价值，芋头糕还可以用来做各种美食的配料或者主料，如炖汤、炒菜等。

通过以上介绍，我们了解了芋头糕的制作方法和一些小窍门，制作芋头糕并不复杂，只要掌握好原料的处理、混合比例以及蒸制火候等关键步骤，就能制作出美味的芋头糕，在食用时可以搭配各种饮品和调味品，让芋头糕更加美味可口，希望这篇文章能对您制作芋头糕有所帮助。