榨菜肉丝面，一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，其做法简单易学，食材易得，是许多家庭餐桌上的常客，我们就来一起探讨一下榨菜肉丝面的家常做法。

材料准备

要制作榨菜肉丝面，我们需要准备以下食材：

1、面条：根据个人口味选择合适的面条，如鲜面条、干面条等。

2、猪肉：选择瘦肉较多的猪肉，切成细丝备用。

3、榨菜：榨菜是这道面的关键食材，具有独特的香味和口感。

4、辅料：葱、姜、蒜、香菜等，用于提味增香。

5、调料：盐、酱油、料酒、胡椒粉等，用于调味。

制作步骤

1、处理食材：将猪肉洗净切成细丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻；榨菜洗净切成丝；葱、姜、蒜切末备用。

2、煮面条：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

3、炒制肉丝：锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

4、炒制榨菜：将榨菜丝放入锅中翻炒，使其散发出独特的香味。

5、调味：根据个人口味加入适量盐、酱油等调味料，翻炒均匀。

6、加入面条：将煮好的面条放入锅中，与炒好的肉丝和榨菜一起翻炒均匀，使面条充分吸收食材的香味。

7、出锅装盘：将炒好的榨菜肉丝面盛入盘中，撒上香菜末点缀即可。

注意事项

1、煮面条时要注意火候，避免煮得太软或太硬，影响口感。

2、炒制肉丝时要注意火候，避免炒得过老影响口感。

3、榨菜具有独特的香味和口感，可根据个人口味适量增减。

4、在调味时，可根据个人口味适当调整盐、酱油等调味料的用量。

5、如想增加营养，可加入一些蔬菜如豆芽、菠菜等与面条一起炒制。

营养价值

榨菜肉丝面营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为身体提供能量；榨菜则富含膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力，面条中的碳水化合物能够为身体提供持久的能量，榨菜肉丝面是一道营养丰富、美味可口的家常美食。

通过以上步骤，我们了解了榨菜肉丝面的家常做法，这道面食简单易学，食材易得，是一道适合家庭制作的美食，在制作过程中，我们需要注意火候和调味，以保证口感和营养价值，根据个人口味和需求，可以适当调整食材和调味料的用量，榨菜肉丝面不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道值得推荐的家常美食。

小贴士与建议

1、在选择面条时，可以根据个人口味选择合适的面条，如鲜面条、干面条等，要注意面条的粗细和口感。

2、在炒制肉丝时，可以加入一些生抽或老抽提色增香，使肉丝更加鲜嫩可口。

3、在调味时，可以根据个人口味适当增减盐、酱油等调味料的用量，以达到最佳的口感和风味。

4、如想增加营养价值，可以在炒制过程中加入一些蔬菜如豆芽、菠菜等与面条一起炒制，可以在出锅前撒上一些葱花或香菜末点缀提香。

5、在储存方面要注意将剩余的榨菜密封保存并放置在阴凉处或冰箱中以延长保质期避免变质影响食用安全与口感体验。

通过本文的介绍相信大家已经掌握了榨菜肉丝面的家常做法在今后的生活中可以尝试自己动手制作这道美味可口的家常美食不仅能够满足味蕾还能为身体提供丰富的营养最后祝愿大家在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣并品尝到美味的榨菜肉丝面！