小鲤鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，家常小鲤鱼的做法多种多样，可以满足不同口味的需求，本文将为大家介绍小鲤鱼的各种家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

清蒸小鲤鱼

清蒸小鲤鱼是一种简单易学的做法，能够保留小鲤鱼的原汁原味，让鱼肉更加鲜美。

材料：小鲤鱼一条、葱、姜、盐、料酒、生抽、香菜。

步骤：

1、将小鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。

3、葱、姜切丝，铺在盘底。

4、将腌制好的小鲤鱼放在葱姜上，再铺上一些葱姜丝。

5、锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟。

6、取出鱼，倒掉盘中的水，淋上生抽，撒上香菜即可。

红烧小鲤鱼

红烧小鲤鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。

材料：小鲤鱼一条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。

步骤：

1、将小鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3、放入干辣椒和八角煸炒出香味。

4、放入小鲤鱼，煎至两面金黄。

5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，大火烧开。

6、转小火慢炖20分钟，至汤汁浓稠即可。

糖醋小鲤鱼

糖醋小鲤鱼是一道酸甜可口的家常菜，其口感鲜美，十分开胃。

材料：小鲤鱼一条、葱、姜、蒜、番茄酱、白糖、醋、生抽、盐、清水。

步骤：

1、将小鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3、放入小鲤鱼，煎至两面金黄。

4、加入番茄酱、白糖、醋、生抽和清水，烧开。

5、转小火慢炖5分钟，至汤汁浓稠即可。

干煸小鲤鱼

干煸小鲤鱼是一道香脆可口的家常菜，其口感鲜美，十分下饭。

材料：小鲤鱼一条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粉、盐、料酒、生抽。

步骤：

1、将小鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3、放入干辣椒煸炒出香味。

4、放入小鲤鱼，煎至两面微黄。

5、加入料酒和生抽，翻炒均匀。

6、转小火慢煸至鱼肉酥脆，撒上花椒粉和盐调味即可。

香煎小鲤鱼块

香煎小鲤鱼块是一道简单易学的家常菜，其外酥里嫩，口感十分好。

材料：小鲤鱼肉块适量、盐、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋液、面包糠或玉米淀粉。

步骤：

1、将小鲤鱼肉块洗净备用。

2、在肉块上撒上盐和黑胡椒粉腌制片刻。

3、将鸡蛋液打散备用，如果是用面包糠的话将面包糠放入盘中备用；如果是用玉米淀粉的话则直接使用即可。

4、将腌制好的肉块沾上鸡蛋液（或裹上玉米淀粉），再沾上面包糠（或拍上玉米淀粉）。

5、平底锅加油烧热后放入肉块煎至两面金黄即可出锅享用啦！如果喜欢的话还可以挤上一些柠檬汁增加口感哦！以上就是关于小鲤鱼的五种家常做法啦！希望能够帮助到大家！当然啦！除了这些做法之外还有很多其他美味的做法等着我们去探索呢！让我们一起享受烹饪的乐趣吧！