煎翅中是一道家常美食，以其外酥里嫩、口感鲜美的特点深受人们喜爱，本文将详细介绍煎翅中的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

材料准备

制作煎翅中需要准备的材料包括：鸡翅中、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、生姜、葱等，在准备材料时，要确保鸡翅中新鲜无异味，其他调料也要备齐。

家常做法

1、腌制鸡翅中

将鸡翅中洗净后，用刀在表面划几道口子，以便腌制时更容易入味，将鸡翅中放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒等调料，撒上切好的姜丝和葱段，用手抓匀后腌制20分钟左右。

2、煎制鸡翅中

将平底锅烧热，加入适量的油，待油温升高后放入腌制好的鸡翅中，小火慢煎，在煎制过程中，要注意火候的控制，避免鸡翅外焦里生，当鸡翅一面煎至金黄色时，再翻面煎另一面。

3、加入调料和配菜

当鸡翅两面都煎至金黄色时，可以加入一些调料和配菜提升口感，可以加入蒜末、辣椒段等炒香，再倒入适量的生抽或老抽调味，如果喜欢口感更加丰富，还可以加入一些蔬菜如青椒、红椒等一起煎炒。

4、出锅装盘

当鸡翅煎至入味、口感酥脆时，即可出锅装盘，在装盘时，可以撒上一些葱花或香菜进行点缀，使整道菜看起来更加诱人。

注意事项

1、火候控制：在煎制过程中，火候的控制非常重要，火候过大容易导致鸡翅外焦里生，影响口感；火候过小则会使鸡翅过于油腻，影响健康，要掌握好火候，保持中小火慢煎。

2、腌制时间：腌制时间不宜过短，否则调料难以入味；也不宜过长，以免影响鸡翅的口感，腌制20分钟左右最为适宜。

3、配菜选择：可以根据个人口味选择配菜和调料，可以加入一些青椒、红椒等蔬菜提升口感；也可以根据个人喜好调整调料的用量和种类。

4、食用安全：在制作过程中要注意卫生和安全，避免食材污染和火源失控等问题，煎制完成后要检查鸡翅是否熟透，避免食用未熟透的肉类导致食物中毒等问题。

煎翅中是一道简单易学的家常美食，通过掌握好材料准备、腌制、煎制等步骤，就可以轻松制作出外酥里嫩、口感鲜美的鸡翅，在制作过程中要注意火候控制、腌制时间和配菜选择等细节问题，以保证最终成品的口感和品质，还可以根据个人口味调整调料的用量和种类，让煎翅中更加符合自己的口味，希望本文介绍的煎翅中的家常做法能够对您有所帮助，让您在家也能轻松享受美食的乐趣。