白糖糕，一种深受人们喜爱的传统糕点，其香甜软糯的口感让人回味无穷，我们就来一起探讨一下白糖糕的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的白糖糕。

所需材料

制作白糖糕所需的材料非常简单，主要包括糯米粉、白糖、清水等，具体材料如下：

1、糯米粉：500克

2、白糖：适量（根据个人口味调整）

3、清水：适量

4、食用油：适量（用于煎炸）

制作步骤

1、准备阶段

（1）将糯米粉过筛，以去除杂质，使糕体更加细腻。

（2）将白糖放入碗中备用。

2、调制面糊

（1）取一大碗，将过筛后的糯米粉倒入碗中。

（2）缓缓加入清水，边加边搅拌，使糯米粉与水充分融合，调成较为浓稠的面糊，注意不要一次性加入太多水，以免面糊过稀。

（3）将调好的面糊放置片刻，让其充分吸收水分。

3、煎炸面糊

（1）取一平底锅，加热后倒入适量的食用油。

（2）将面糊倒入锅中，用铲子将其摊平，使其呈圆形，注意火候不要太大，以免面糊煎焦。

（3）待一面煎至金黄色时，用铲子轻轻翻面，继续煎至另一面金黄。

4、熬制糖浆

（1）另起一锅，加入适量的清水和白糖，大火熬制糖浆，注意要不停地搅拌，以免糖浆烧焦。

（2）待糖浆熬至浓稠，呈琥珀色时，即可关火。

5、装盘与淋浆

（1）将煎好的白糖糕用铲子取出，放在盘中。

（2）将熬制好的糖浆均匀地淋在白糖糕上，使其表面沾满糖浆。

（3）待糖浆稍微冷却后，白糖糕即可食用。

注意事项

1、在调制面糊时，要根据实际情况调整清水的用量，以免面糊过稀或过稠，面糊的稠度以能够摊平在锅中为宜。

2、在煎炸面糊时，火候要适中，避免面糊煎焦，要注意翻面的时机，以免煎糊。

3、熬制糖浆时，要不停地搅拌，以免糖浆烧焦，熬制好的糖浆应该呈琥珀色，浓稠适中。

4、在装盘与淋浆时，要注意将白糖糕摆放整齐，并均匀地淋上糖浆，这样可以使白糖糕更加美观可口。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的白糖糕了，白糖糕的香甜软糯口感让人回味无穷，而且制作过程也非常简单易懂，只要按照上述步骤操作，相信你也能制作出美味的白糖糕，不妨试着动手做一做吧！