莲藕，作为一道常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，它不仅味道鲜美，还具有清热解毒、润肺养颜等功效，我们就来一起探讨一下莲藕的家常做法大全，让你轻松掌握各种美味佳肴的制作方法。

凉拌莲藕

材料：

莲藕、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖、香菜等。

做法：

1、莲藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水至熟透，捞出沥干水分。

2、加入蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖等调料，搅拌均匀。

3、撒上香菜末，装盘即可。

莲藕排骨汤

材料：

排骨、莲藕、姜片、盐等。

做法：

1、排骨洗净焯水去血水，莲藕洗净去皮切块。

2、将排骨和姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。

3、炖煮约30分钟后加入莲藕块，继续炖煮至排骨熟透。

4、加入适量盐调味，撒上葱花即可。

莲藕糯米粥

材料：

莲藕、糯米、红枣、冰糖等。

做法：

1、糯米提前浸泡2小时，莲藕洗净去皮切丁，红枣洗净去核。

2、将糯米和适量清水放入锅中，大火烧开后转小火煮至糯米熟透。

3、加入莲藕丁和红枣，继续煮至粥状。

4、根据个人口味加入冰糖调味即可。

莲藕炒肉片

材料：

猪里脊肉、莲藕、青红椒、葱姜蒜末、盐、生抽等。

做法：

1、猪里脊肉洗净切片，用料酒和生抽腌制片刻；莲藕洗净去皮切片；青红椒切块备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色。

3、加入莲藕片继续翻炒至断生，再加入青红椒块翻炒均匀。

4、加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

莲藕丸子汤

材料：

猪肉馅（或鸡肉馅）、莲藕、葱姜末、鸡蛋清、盐等调味料。

做法：

1、猪肉馅（或鸡肉馅）中加入葱姜末、鸡蛋清和适量盐搅拌均匀备用；莲藕洗净去皮切碎备用。

2、将切碎的莲藕加入肉馅中搅拌均匀成丸子馅料。

3、锅中加水烧开，将丸子馅料搓成小丸子放入锅中煮熟。

4、加入适量盐调味后撒上葱花即可出锅装盘享用美味的汤品了！

糖醋莲藕片

材料：糖醋汁（糖和醋按比例混合）、莲藕等。

做法：将洗净去皮的莲藕切成薄片后焯水至熟透捞出沥干水分备用；锅中加油烧热后放入糖醋汁烧开再倒入焯好水的莲藕片翻炒均匀即可出锅装盘享用美味的糖醋莲藕片了！可以根据个人口味调整糖醋汁的比例来达到自己喜欢的酸甜度哦！

七、莲藕炖牛肉汤品制作方法：将牛肉洗净切块焯水去血水备用；将洗净去皮的莲藕切块备用；锅中加水烧开后放入牛肉块和姜片炖煮约1小时后再加入莲藕块继续炖煮至熟透最后加入适量盐调味即可出锅享用美味的汤品了！这道汤品具有滋阴养颜的功效哦！适合女性朋友食用呢！而且牛肉富含蛋白质和铁元素对身体也有很好的滋补作用呢！所以大家可以尝试一下这道汤品的制作方法哦！相信你会喜欢上它的味道的！以上就是关于莲藕的家常做法大全了！希望能够帮助到大家！让我们在享受美食的同时也注重营养和健康吧！