在炎炎夏日，我们常常会因为高温而食欲不振，这时候，一份家常夏季菜谱就显得尤为重要，它不仅可以帮助我们调整胃口，还能为我们带来健康和美味，就让我们一起来看看这份家常夏季菜谱吧。

凉拌黄瓜

黄瓜是夏季的时令蔬菜，具有清凉解暑的作用，凉拌黄瓜是一道简单易学的家常菜，口感清爽，十分开胃。

材料：黄瓜、蒜末、酱油、醋、盐、糖、辣椒油（可选）

做法：

1、黄瓜洗净，去两头，切成段或片，放入碗中。

2、加入蒜末、酱油、醋、盐、糖，拌匀。

3、根据个人口味，可加入适量辣椒油提味。

4、放置片刻，让黄瓜充分入味即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，适合夏季食用。

材料：西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花（可选）

做法：

1、西红柿洗净，切成块。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

4、锅中加入少量油，放入西红柿翻炒。

5、当西红柿炒出汁液时，加入炒好的鸡蛋，撒上盐调味，翻炒均匀。

6、出锅前撒上葱花提香即可。

清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，清蒸后能保持原汁原味，是夏季的佳肴。

材料：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油

做法：

1、鲈鱼去鳞去内脏，洗净后划几刀。

2、葱姜切丝，铺在鱼身上，加入盐、料酒腌制片刻。

3、锅中烧水，水开后将鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟。

4、取出鱼，倒掉盘中多余的水分，撒上葱姜丝。

5、锅中烧热油，浇在鱼身上，再淋上蒸鱼豉油即可。

绿豆汤

绿豆汤是夏季消暑的佳品，具有清热解毒、消暑止渴的作用。

材料：绿豆、冰糖（可选）

做法：

1、绿豆提前浸泡一小时，然后放入锅中，加入足够的水。

2、大火烧开后转小火，煮至绿豆开花。

3、根据个人口味加入冰糖调味。

4、再煮片刻至冰糖完全融化即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道开胃下饭的家常菜，适合在夏季食用。

材料：土豆、青红椒、干辣椒、盐、醋、糖、生抽、油、葱姜蒜末（可选）

做法：

1、土豆去皮洗净，切成丝；青红椒去籽洗净切丝备用。

2、锅中烧水，水开后将土豆丝焯水至断生捞出备用。

3、热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味后加入葱姜蒜末炒香。

4、放入青红椒丝和土豆丝翻炒均匀后加入盐、醋、糖和生抽调味，最后可根据个人口味加入适量辣椒油提味即可出锅装盘享用啦！

就是这份家常夏季菜谱的介绍啦！这些菜品不仅简单易学而且营养丰富非常适合在夏天食用哦！希望您能够喜欢并尝试制作这些美食！