在中国的饮食文化中，肉类一直是餐桌上的重要角色，无论是炒、炖、烤还是蒸，每一种做法都能让肉类的口感和味道得到完美的展现，我们就来一起探讨一下家常肉的做法大全，让你轻松掌握各种美味的做法。

红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，以其色泽红亮、口感酥烂而闻名，做法如下：

1、将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去血沫。

2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段和八角炒香。

3、加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄。

4、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂入味。

糖醋排骨

糖醋排骨酸甜可口，外酥里嫩，是很多人的最爱，做法如下：

1、将排骨洗净，用开水焯水去血沫。

2、锅中加油烧热，将排骨煎至两面金黄。

3、加入料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐等调料，翻炒均匀。

4、加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨入味。

5、最后收汁，撒上葱花即可。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道健康又美味的家常菜，能够保留鱼肉的鲜美和营养，做法如下：

1、将鱼去鳞、去内脏，洗净后切花刀。

2、在鱼身上撒上姜丝、葱丝，淋上料酒。

3、将鱼放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟。

4、取出后倒掉多余的汤汁，淋上生抽、香油等调料。

5、最后撒上葱花、香菜等装饰即可。

酱香猪蹄

酱香猪蹄是一道美味可口的下酒菜，做法如下：

1、将猪蹄洗净，用开水焯水去血沫。

2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段和花椒炒香。

3、加入焯好水的猪蹄，煸炒至表面微黄。

4、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料和适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

5、炖至猪蹄酥烂入味，最后收汁即可。

蒜香烤肉

蒜香烤肉是一道香气四溢的家常菜，做法如下：

1、将猪肉切成大小均匀的块状，用刀背敲打使其松软。

2、将蒜末、生抽、老抽、糖、盐等调料与猪肉块混合均匀，腌制20分钟。

3、将腌制好的猪肉块放在烤盘上，用烤箱或烤架烤制至表面金黄酥脆。

4、取出后撒上蒜末和香菜等装饰即可。

干煸四季豆炒肉末

干煸四季豆炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：

1、将四季豆去筋洗净切段备用；猪肉末加料酒和生粉抓匀备用。

2、锅中加油烧热后放入姜蒜末爆香再加入肉末煸炒至变色盛出备用。

3、用余油继续煸炒四季豆至表面微皱加入少许盐调味后盛出备用。

4、锅中重新加油烧热后放入之前炒好的肉末和四季豆一起翻炒均匀加入生抽和糖调味后出锅装盘即可享用美味佳肴啦！

就是家常肉的做法大全啦！每道菜都有其独特的口感和味道让人垂涎三尺！希望这些做法能够帮到你让你轻松掌握各种美味的家常肉菜做法！记得在烹饪过程中注意火候和调料的使用量哦！最后祝你做菜愉快！