健康饮食，家常菜谱大赏

在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始关注健康饮食，家常菜以其简单、营养、健康的特性，成为了许多家庭的首选，本文将为大家带来一份健康家常菜谱大全做法，让您轻松掌握各种美味佳肴的制作方法。

蔬菜类

1、蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、油。

做法：将西兰花洗净切小朵，热水焯烫后捞出备用，锅中加油烧热，放入蒜末爆香，再加入西兰花翻炒，最后加盐调味即可。

2、地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉。

做法：将土豆、茄子、青椒切块备用，锅中加油烧热，先炒香葱姜蒜，再加入土豆、茄子翻炒，加入青椒继续翻炒，调入盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料，最后用水淀粉勾芡即可。

3、凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、香菜、醋、盐、糖、生抽、香油。

做法：将黄瓜洗净去皮，拍成小块备用，将蒜末、香菜等调料与黄瓜混合，加入醋、盐、糖、生抽等调味料，最后淋上香油拌匀即可。

肉类与海鲜类

1、红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐。

做法：将五花肉切块，焯水去血沫备用，锅中加油烧热，放入冰糖炒至溶化，加入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜等调料继续翻炒，调入生抽、老抽、料酒等，加适量水烧开转小火慢炖至肉烂软，最后加盐调味收汁即可。

2、清蒸鱼

材料：鱼、葱姜蒜、盐、料酒、蒸鱼豉油。

做法：将鱼去鳞去内脏洗净，划几刀备用，在鱼身上撒上盐和料酒，放上葱姜蒜等调料，放入蒸锅中蒸熟，取出后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

3、酱香鸡翅

材料：鸡翅、姜蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、黄豆酱。

做法：将鸡翅洗净划几刀备用，锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香，加入鸡翅翻炒至两面金黄，调入生抽、老抽、料酒、糖等调料，加入适量水烧开转小火慢炖至鸡翅入味，最后加入黄豆酱和盐调味收汁即可。

豆制品与蛋类

1、豆腐炖排骨

材料：豆腐、排骨、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒。

做法：将排骨洗净焯水去血沫备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至变色，调入生抽、老抽、料酒等调料，加入适量水烧开转小火慢炖至排骨烂软，加入切块的豆腐继续炖煮片刻，最后加盐调味收汁即可。

2、鸡蛋炒西红柿

材料：鸡蛋、西红柿、盐、油。

做法：将鸡蛋打散备用，西红柿切块备用，锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固盛出备用，锅中再加油烧热，放入西红柿翻炒至软烂，再加入炒好的鸡蛋继续翻炒均匀，最后加盐调味即可。

3、素炒豆皮

材料：豆皮、青椒、红椒、木耳、盐等调料。

做法：将豆皮切成适当大小的块状备用；青椒和红椒去籽切丝备用；木耳泡发后洗净切丝备用，锅中加油烧热后放入豆皮翻炒片刻再加入青椒和红椒继续翻炒均匀最后加入木耳继续翻炒均匀调入盐等调料即可出锅享用啦！

就是健康家常菜谱大全的做法啦！这些菜品不仅简单易学而且营养丰富非常适合家庭日常食用哦！希望对大家有所帮助啦！