茄子包子，作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱，其独特的口感和鲜美的味道，让人回味无穷，我们就来一起探讨一下茄子包子的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的茄子包子。

准备工作

在开始制作茄子包子之前，我们需要准备好所需的食材和工具，我们需要准备适量的茄子、面粉、酵母、糖、盐、油等食材，还需要准备一些调料，如葱姜蒜、酱油、料酒、五香粉等，我们还需要准备好蒸锅或者蒸笼等工具。

茄子处理

将茄子去蒂洗净，切成大小均匀的丁状，在锅中加入适量的油，烧热后放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入茄子丁翻炒至变软，加入适量的酱油、料酒、五香粉等调料，翻炒均匀后盛出备用。

面团制作

在面团制作过程中，我们需要将面粉、酵母、糖、盐等食材按照一定比例混合在一起，加入适量的水搅拌成面团，将面团放在温暖的地方发酵，待面团发酵至两倍大时即可。

包制茄子包子

将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓均匀，然后分成若干个小剂子，将每个小剂子擀成薄皮，包入炒好的茄子馅料，然后将口封好，形成包子状，在包制过程中，要注意将包子口封紧，以免在蒸制过程中漏馅。

蒸制茄子包子

将包好的茄子包子放在蒸锅或者蒸笼中，注意保持一定的间距，以免包子在蒸制过程中粘连，将蒸锅或者蒸笼放在炉火上，用中小火蒸制20-30分钟左右，具体蒸制时间根据包子大小和火力大小而定。

出锅享用

当包子蒸制完成后，不要立即打开锅盖，让包子在锅中静置几分钟，以免包子突然遇冷回缩，取出包子，摆盘即可享用，一道美味的家常茄子包子就制作完成了。

小贴士

1、在炒制茄子时，可以适量加入一些肉末或者虾仁等食材，增加包子的口感和营养价值。

2、在包制过程中，要注意将包子口封紧，以免在蒸制过程中漏馅，如果封口不紧，可以在封口处沾一些水帮助封紧。

3、蒸制时要注意火候，不要用大火猛蒸，以免包子表面破裂或者内部不熟，要保持一定的蒸制时间，让包子充分熟透。

4、如果想让包子更加松软可口，可以在面团中加入一些牛奶或者酸奶等食材，增加面团的营养价值和口感。

制作茄子包子并不复杂，只要掌握好技巧和步骤，就能轻松制作出美味的茄子包子，希望这篇文章能对您有所帮助，让您在家也能享受到美味的茄子包子。