闽南地区，以其独特的地理位置和历史背景，孕育出了丰富多彩的饮食文化，闽南家常菜以其独特的口味和做法，深受广大民众的喜爱，本文将介绍几种经典的闽南家常菜做法，让您在家也能轻松制作出地道的闽南美食。

闽南家常菜之沙茶牛肉

沙茶牛肉是闽南地区非常受欢迎的一道菜，其做法简单，口感鲜美，营养丰富，主要食材为牛肉和沙茶酱。

做法：

1、牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。

2、青蒜、红椒切段备用。

3、锅中加油烧热，放入腌制好的牛肉煸炒至变色，盛出备用。

4、锅中留底油，加入沙茶酱炒香，再放入煸炒好的牛肉，加入青蒜、红椒翻炒均匀。

5、最后加入少许盐、糖调味，出锅装盘即可。

闽南家常菜之四果汤

四果汤是闽南地区夏季消暑的一道甜品，其口感清爽，甜而不腻，具有消暑解渴的功效，主要食材为绿豆、薏米、莲子等。

做法：

1、将绿豆、薏米、莲子等食材提前浸泡好。

2、锅中加水烧开，放入浸泡好的食材煮至软烂。

3、将煮好的食材捞出，放入准备好的碗中。

4、在碗中加入适量的糖水，再加入一些水果丁如芒果、火龙果等。

5、最后加入一些冰块，让四果汤更加清爽可口。

闽南家常菜之红烧豆腐

红烧豆腐是闽南地区非常常见的一道家常菜，其口感鲜嫩，色泽红亮，营养丰富，主要食材为豆腐。

做法：

1、豆腐切块备用。

2、锅中加油烧热，放入豆腐煸煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的酱油、糖、料酒炒匀。

4、放入煸煎好的豆腐，加入适量的水，小火炖煮至入味。

5、最后加入少许盐调味，收汁出锅即可。

闽南家常菜之炒时蔬

炒时蔬是闽南地区非常健康的一道菜，时蔬的种类可以根据季节和口味来选择，如菜心、芥兰、油麦菜等。

做法：

1、时蔬洗净切段备用。

2、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3、放入时蔬快速翻炒，加入适量的盐、鸡精调味。

4、翻炒均匀后即可出锅装盘。

就是几种经典的闽南家常菜做法，通过简单的食材和步骤，您可以轻松制作出地道的闽南美食，在制作过程中，要注意火候的掌握和调味的搭配，让菜品更加美味可口，闽南饮食文化博大精深，还有许多其他的美食等待我们去探索和品尝，希望本文能对您了解闽南家常菜做法有所帮助，让您在家也能享受到地道的闽南美食。