框镜鱼，作为一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱，框镜鱼的做法多种多样，其中家常做法更是让人垂涎欲滴，本文将为大家介绍框镜鱼的家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

准备工作

在开始烹饪框镜鱼之前，我们需要做好准备工作，准备好所需的食材和调料，包括框镜鱼、葱、姜、蒜、辣椒等以及盐、酱油、料酒、糖等调味品，将框镜鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成适当大小的块状备用，准备好烹饪工具，如锅、铲、刀等。

家常红烧框镜鱼

红烧框镜鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，将切好的框镜鱼块用料酒、盐、葱姜腌制片刻，热锅冷油，待油温适中时，放入葱姜蒜爆香，再放入框镜鱼块煎至两面金黄，加入适量的酱油、糖、清水，用小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。

清蒸框镜鱼

清蒸框镜鱼是一道保持原汁原味的佳肴，将处理好的框镜鱼放在盘中，撒上葱姜丝，淋上适量的料酒，将盘子放入蒸锅中，用中火蒸煮约10-15分钟，取出盘子，撒上香菜末、辣椒丝等装饰即可，清蒸框镜鱼口感鲜嫩，原汁原味，十分美味。

糖醋框镜鱼

糖醋框镜鱼是一道酸甜可口的家常菜，将框镜鱼块用料酒、盐腌制片刻，热锅加油，待油温适中时，放入框镜鱼块煎至两面金黄，调制糖醋汁，将糖、醋、酱油、清水按照一定比例混合均匀，将煎好的框镜鱼块放入锅中，倒入糖醋汁，用大火快速翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

家常豆腐炖框镜鱼

豆腐炖框镜鱼是一道营养丰富的家常菜，将豆腐切成块状备用，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再放入框镜鱼块煎至两面金黄，加入适量的清水，放入豆腐块，用中火慢炖，加入盐、酱油等调味品，炖至汤汁浓稠即可出锅，这道菜口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。

家常香煎框镜鱼

香煎框镜鱼是一道外酥里嫩的美食，将框镜鱼用料酒、盐腌制片刻，热锅加油，待油温适中时，放入框镜鱼块煎至两面金黄，在煎制过程中可以撒上一些黑胡椒或辣椒粉增加口感，出锅前撒上一些葱花或香菜末装饰即可，这道菜色香味俱佳，十分美味。

家常小贴士

在烹饪框镜鱼时需要注意以下几点：选用新鲜的框镜鱼；其次在处理时要去除内脏和鳞片；再者煎制时要注意火候掌握得当；最后在调味时要根据个人口味适量添加调味品，此外在烹饪过程中还可以根据个人喜好加入一些配菜如青椒、红椒等增加口感和色彩的多样性。

就是关于框镜鱼的家常做法介绍希望能帮助大家掌握烹饪技巧享受美食的乐趣，在烹饪过程中要注意火候掌握得当调味适量添加以及选用新鲜的食材这样才能做出美味可口的佳肴，同时也要注意营养均衡搭配合理让美食成为健康生活的助力而不是负担，最后希望大家在烹饪过程中发挥创意做出属于自己的美味佳肴！