清蒸鸡是一道家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，清蒸鸡的做法简单易学，不仅保留了鸡肉的原汁原味，还能让鸡肉更加鲜嫩多汁，本文将详细介绍家常清蒸鸡的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作家常清蒸鸡需要准备以下材料：

1、鸡肉：选用肉质细嫩、口感鲜美的整鸡或鸡胸肉；

2、调料：盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末等；

3、配菜：可根据个人口味选择香菇、红枣、枸杞等。

制作步骤

1、准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，去除多余的血水和杂质，整鸡需剁去鸡爪，鸡胸肉可直接使用，将鸡肉斩成大小均匀的块状，方便蒸制。

2、腌制鸡肉：将斩好的鸡肉放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒，撒上姜片、葱段，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。

3、准备蒸锅：将蒸锅或深盘清洗干净，底部铺上姜片、葱段，以增加底味。

4、摆放鸡肉：将腌制好的鸡肉摆放在蒸架上，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通，使鸡肉均匀受热。

5、蒸制过程：将蒸锅置于火上，大火烧开后转小火，保持蒸汽不断，蒸制时间根据鸡肉块的大小和火力大小而定，一般需要蒸制20-30分钟。

6、加入配菜：在鸡肉上撒上香菇片、红枣、枸杞等配菜，继续蒸制5分钟左右。

7、出锅装盘：当鸡肉熟透后，取出蒸锅，将鸡肉和配菜一起倒入盘中，撒上蒜末、葱花等装饰，一道美味的家常清蒸鸡就做好了。

注意事项

1、腌制时间不宜过短，否则鸡肉无法充分吸收调料的味道；

2、蒸制过程中要保持蒸汽不断，以保持鸡肉的鲜嫩口感；

3、配菜可根据个人口味选择，如想增加甜味可加入红枣、枸杞等；

4、蒸制时间要根据鸡肉块的大小和火力大小进行调整，以确保鸡肉熟透但不过熟；

5、出锅后可撒上一些香菜、辣椒等增加口感和色彩。

家常清蒸鸡是一道简单易学的美味佳肴，通过上述步骤的详细介绍，相信您已经掌握了这道菜的制作方法，清蒸鸡的鲜嫩口感和丰富的营养价值让人回味无穷，是家庭聚餐、朋友聚会等场合的不错选择，在制作过程中，注意腌制时间、蒸汽不断、配菜选择和蒸制时间等关键点，就能轻松做出一道美味的家常清蒸鸡，希望本文对您有所帮助，祝您制作顺利，享受美食！