素食已经成为越来越多人的选择，它不仅健康营养，而且环保，本文将为大家介绍一些家常素食菜谱的做法，让您轻松掌握素食烹饪技巧。

素炒三丝

这是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材为胡萝卜、黑木耳和豆腐丝，做法简单，口感鲜美。

食材：胡萝卜、黑木耳、豆腐丝、青椒、葱姜蒜等。

做法：

1、将胡萝卜、黑木耳、豆腐丝切成丝状备用。

2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3、加入胡萝卜丝翻炒至软。

4、加入黑木耳和豆腐丝，继续翻炒。

5、加入青椒丝，调入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可。

素三鲜炒饭

这是一道营养丰富的素食炒饭，主要食材为米饭、蔬菜等，炒饭的口感鲜美，营养丰富。

食材：米饭、胡萝卜、豌豆、玉米粒、鸡蛋、葱花等。

做法：

1、将米饭蒸熟备用。

2、将胡萝卜、豌豆、玉米粒焯水备用。

3、打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀。

4、锅中加油烧热，放入鸡蛋液炒熟备用。

5、锅中再加油烧热，放入葱花爆香，加入米饭翻炒。

6、加入焯好水的蔬菜，调入盐、生抽等调味料，翻炒均匀。

7、最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。

素春卷

春卷是传统的中国小吃，素春卷更是健康美味的选择，主要食材为豆皮、蔬菜等。

食材：豆皮、胡萝卜、黄瓜、豆芽、面粉等。

做法：

1、将胡萝卜、黄瓜切成细条备用。

2、将豆皮切成适当大小的长方形。

3、将豆芽和蔬菜条包入豆皮中，卷成春卷状。

4、用面粉和水调成面糊，将春卷沾上面糊备用。

5、锅中加油烧热，将春卷放入锅中煎至金黄色即可。

素臊子面

臊子面是一道传统的面食，素臊子面更是美味可口的选择，主要食材为面条和蔬菜等。

食材：面条、胡萝卜、豆腐干、香菇、青蒜等。

做法：

1、将胡萝卜、豆腐干、香菇切成丁备用。

2、锅中加水烧开，放入面条煮熟备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜丁煸炒至熟软。

4、加入适量的水或高汤，调入盐、生抽等调味料，煮成臊子汤备用。

5、将煮熟的面条放入碗中，倒入臊子汤，撒上青蒜末即可食用。

就是几道家常素食菜谱的做法介绍，希望能够帮助大家更好地掌握素食烹饪技巧，在烹饪过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，让素食更加美味可口，同时也要注意合理搭配食材和调味料，保证营养均衡和口感鲜美，让我们一起享受素食带来的健康和美味吧！