在中国的饮食文化中，鱼是一道重要的食材，而小鲢鱼更是家常菜中的常客，小鲢鱼肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，本文将为大家介绍小鲢鱼的各种家常做法，让您轻松掌握如何制作美味可口的小鲢鱼。

清蒸小鲢鱼

清蒸小鲢鱼是保留小鲢鱼原汁原味的好方法，将小鲢鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，在鱼身上划几刀，抹上盐、姜丝和葱段，腌制片刻，将腌制好的小鲢鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可，撒上香菜末和蒸鱼豉油，淋上热油，清香扑鼻的清蒸小鲢鱼就做好了。

香煎小鲢鱼

香煎小鲢鱼是一种简单易学的做法，先将小鲢鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸吸干水分，在锅中加入适量油，烧至五成热时，将小鲢鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，撒上少许盐、黑胡椒和香菜末，香煎小鲢鱼即可出锅。

红烧小鲢鱼

红烧小鲢鱼是一道色香味俱佳的家常菜，先将小鲢鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，在锅中加入适量油，烧至六成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入小鲢鱼两面煎至微黄，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量水，大火烧开后转小火慢炖约15分钟，收汁出锅，撒上葱花即可。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道具有四川风味的家常菜，将小鲢鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，将酸菜洗净切段，葱姜蒜切末备用，在锅中加入适量油，烧至六成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜煸炒片刻，随后，加入足够的水或高汤，烧开后放入鱼块，小火慢炖约15分钟，加入盐、鸡精调味，撒上葱花和辣椒油即可出锅。

糖醋小鲢鱼

糖醋小鲢鱼是一道酸甜可口的家常菜，先将小鲢鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，在锅中加入适量油，烧至六成热时，放入小鲢鱼两面煎至微黄，在锅中加入适量糖、醋、生抽、料酒和水淀粉调成糖醋汁，烧开后淋在鱼身上，撒上少许芝麻和葱花点缀即可出锅。

小鲢鱼豆腐汤

小鲢鱼豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品，先将小鲢鱼去鳞、去内脏后洗净备用，豆腐切成小块备用，在锅中加入适量水或高汤烧开，接着将小鲢鱼放入锅中煮至汤色变白后加入豆腐块继续煮约5分钟，最后加入盐和鸡精调味即可出锅享用美味的汤品了！

就是六种不同的小鲢鱼家常做法介绍完毕了！希望这些做法能够为您的餐桌增添一道美味佳肴！无论您喜欢清蒸还是红烧口味都可以尝试一下这些方法哦！同时也要注意食品安全和健康饮食哦！