啤酒鸡块是一道家常美食，以其独特的口感和香气深受人们的喜爱，我们就来介绍一下啤酒鸡块的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的啤酒鸡块。

材料准备

制作啤酒鸡块需要的材料比较简单，主要包括鸡肉、啤酒、姜、蒜、青椒等，具体材料如下：

1、鸡肉：500克左右，洗净后切成块状。

2、啤酒：一瓶（约500毫升）。

3、姜：适量，切成片状。

4、蒜：适量，切成末状。

5、青椒：一个，去籽后切成块状。

6、盐、酱油、糖、料酒、食用油等调味料。

制作步骤

1、准备鸡肉：将鸡肉洗净后切成块状，用料酒、盐、酱油等调味料腌制10分钟左右，使其入味。

2、炒制姜蒜：在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片和蒜末，煸炒出香味。

3、炒制鸡肉：将腌制好的鸡肉块放入锅中，煸炒至变色。

4、加入啤酒：将一瓶啤酒倒入锅中，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油等调味料，调整味道。

6、加入青椒：将切好的青椒块放入锅中，翻炒均匀。

7、收汁出锅：继续炖煮至汤汁浓稠，鸡肉入味，青椒熟软后即可出锅。

小贴士

1、鸡肉的腌制时间不宜过短，否则味道不易入味；同时也不宜过长，以免影响口感。

2、在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些香料或调料，如八角、桂皮、草果等，增加风味。

3、炖煮时火候要适中，避免过大或过小，火候过大容易导致汤汁蒸发过快，鸡肉表面易糊；火候过小则炖煮时间过长，影响口感。

4、青椒的加入时间不宜过早，以免影响其口感和颜色；同时也不宜过晚，以免影响整道菜的熟度。

5、在出锅前可以尝试味道，根据个人口味再次调整调味料的用量。

营养价值

啤酒鸡块不仅美味可口，而且具有较高的营养价值，鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素B等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力；而啤酒中的麦芽糖和酵母等成分则有助于促进食欲、帮助消化，青椒富含维生素C和胡萝卜素等营养成分，有助于增强免疫力、预防感冒等作用，适量食用啤酒鸡块对身体有一定的益处。

注意事项

1、在制作过程中要注意火候的掌握和食材的搭配，避免出现糊锅或口感不佳的情况。

2、对于对酒精过敏或不能饮酒的人群，可以选择用其他饮料代替啤酒进行炖煮。

3、在烹饪过程中要注意卫生和安全，避免食材污染或操作不当导致意外伤害等情况的发生。

4、适量食用即可，不要过量摄入热量和油脂等营养成分。

就是啤酒鸡块的家常做法及注意事项的介绍，通过简单的材料准备和制作步骤，相信大家也能在家中轻松制作出美味的啤酒鸡块，在享受美食的同时，也要注意营养均衡和健康饮食的原则，希望大家能够喜欢这道家常美食——啤酒鸡块！