在中国的家庭厨房中，小鸡是一道非常常见的食材，它不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受人们的喜爱，我们将为大家介绍一些家常小鸡的做法，让您轻松掌握如何制作美味的小鸡佳肴。

小鸡家常做法

1、蒜香焗鸡

材料：小鸡、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段。

做法：

（1）将小鸡宰杀干净，斩成小块，用料酒、盐腌制片刻。

（2）蒜剁成蒜末，姜切片，葱切段备用。

（3）将腌制好的鸡块放入烤箱中，烤至两面金黄。

（4）锅中加油烧热，放入蒜末、姜片、葱段爆香，加入烤好的鸡块翻炒。

（5）加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀即可。

2、小鸡炖蘑菇

材料：小鸡、蘑菇、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽。

做法：

（1）将小鸡宰杀干净，斩成小块，用料酒、盐腌制片刻。

（2）蘑菇洗净切片备用。

（3）锅中加水烧开，放入鸡块焯水，去除血沫。

（4）锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入鸡块翻炒。

（5）加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。

（6）炖至鸡肉酥烂时，加入蘑菇继续炖煮。

（7）最后加入盐、生抽、老抽调味，收汁即可。

3、小鸡炖土豆

材料：小鸡、土豆、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽。

做法：

（1）将小鸡宰杀干净，斩成小块，用料酒、盐腌制片刻。

（2）土豆去皮洗净，切成小块备用。

（3）锅中加水烧开，放入鸡块焯水，去除血沫。

（4）锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入鸡块翻炒。

（5）加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。

（6）炖至鸡肉七八分熟时，加入土豆继续炖煮。

（7）待土豆炖至软糯时，加入盐、生抽、老抽调味，收汁即可。

4、小鸡炒青椒

材料：小鸡、青椒、蒜末、姜片、盐、生抽、料酒。

做法：

（1）将小鸡宰杀干净，切成小块备用，青椒去籽切段。

（2）锅中加油烧热，放入蒜末、姜片爆香，加入鸡块翻炒。

（3）加入适量的料酒炒匀，去腥味。

（4）当鸡肉炒至七八分熟时，加入青椒继续翻炒。

（5）最后加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

就是我们为大家介绍的小鸡家常做法大全，这些做法简单易学，食材易得，非常适合家庭日常烹饪，希望这些做法能够为您的餐桌增添更多的美味佳肴，在烹饪的过程中，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，让这些家常菜变得更加丰富多彩，祝您烹饪愉快！