炸红薯糕是一道美味可口的传统小吃，以其香甜可口、外酥内软的特点深受人们的喜爱，我们就来介绍一下家常炸红薯糕的制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的红薯糕。

所需材料

制作炸红薯糕所需的材料非常简单，主要包括红薯、糯米粉、白糖、食用油等，具体材料如下：

1、红薯：适量，根据个人口味可调整。

2、糯米粉：适量，用于制作糕体。

3、白糖：适量，用于调味。

4、食用油：用于炸制红薯糕。

制作步骤

1、准备红薯：将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的红薯用勺子压成泥状。

2、调制糕体：将糯米粉、白糖与红薯泥混合，加入适量的水，搅拌成糊状，注意水的用量，以免太稠或太稀。

3、制作糕坯：将搅拌好的红薯糯米糊倒入模具中，表面抹平，模具可以选择小碗或者专门的糕模，根据个人喜好决定形状。

4、蒸制糕坯：将模具放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右，直至糕体熟透。

5、炸制红薯糕：将蒸好的糕坯取出，切成适当大小的块状，锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时，放入切好的红薯糕块，炸至金黄色即可。

6、出锅装盘：将炸好的红薯糕捞出，沥干油份，装盘即可。

注意事项

1、红薯的选择：选择新鲜、无虫洞的红薯，以保证口感和营养价值。

2、糯米粉的用量：糯米粉的用量要根据红薯的含水量和个人口味来调整，以保证糕体的软硬适中。

3、炸制火候：炸制时火候不宜过大，以免外焦里生，要时刻关注油温，保持中火炸制。

4、储存方式：炸好的红薯糕应放在密封容器中，避免受潮，若需长时间保存，可放入冰箱冷冻，但口感可能会有所降低。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的炸红薯糕，这道小吃香甜可口，外酥内软，是一道非常适合家庭制作的传统美食，在制作过程中，我们可以根据个人口味调整材料的用量和比例，让红薯糕更加符合自己的口味，炸红薯糕也是一道非常适合与亲朋好友分享的美食，让大家共同品尝家庭制作的美味。

家常炸红薯糕的制作方法并不复杂，只要掌握好材料和火候，就能轻松制作出美味的红薯糕，希望这篇文章能对您有所帮肋，让您在家也能享受到这道传统小吃的美味，在制作过程中，不仅可以锻炼自己的厨艺，还能与家人一起分享美食的快乐，让我们一起动手试试吧！