家常菜，顾名思义，就是家庭日常所做的菜肴，这些菜肴往往以简单、实用、美味为主，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一些家常菜的简单做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

家常菜简单做法

1、番茄炒蛋

材料：番茄两个、鸡蛋三个、盐、油适量。

做法：

（1）将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

（2）热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

（3）锅中再加入少许油，放入番茄块翻炒。

（4）待番茄炒出汁液后，加入炒好的鸡蛋，调入适量盐，翻炒均匀即可。

2、鱼香肉丝

材料：瘦肉丝适量、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、醋、盐、油适量。

做法：

（1）将瘦肉丝用少量酱油和淀粉抓匀腌制十分钟。

（2）木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。

（3）葱姜蒜切末，热锅凉油，爆香葱姜蒜。

（4）加入豆瓣酱炒香后，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。

（5）加入切好的蔬菜丝继续翻炒，调入适量酱油、糖、醋和盐，翻炒均匀即可。

3、麻婆豆腐

材料：豆腐一块、牛肉末适量、豆瓣酱、花椒粉、姜蒜末、盐、油适量。

做法：

（1）将豆腐切块备用。

（2）热锅凉油，爆香姜蒜末和豆瓣酱。

（3）加入牛肉末翻炒至变色。

（4）加入适量的水，放入豆腐块，煮至入味。

（5）调入适量盐和花椒粉，翻炒均匀即可。

4、酸辣土豆丝

材料：土豆一个、青红椒各一个、干辣椒、花椒粉、醋、酱油、盐、油适量。

做法：

（1）将土豆和青红椒切丝备用。

（2）热锅凉油，爆香干辣椒和花椒粉。

（3）加入土豆丝翻炒至变色。

（4）放入青红椒丝继续翻炒，调入适量醋和酱油。

（5）最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

就是几道家常菜的简单做法，这些菜肴不仅美味可口，而且简单易学，非常适合家庭日常烹饪，在烹饪过程中，我们可以根据个人口味适当调整调料用量，让菜肴更加符合自己的口味，我们也要注意合理搭配食材，保证营养均衡，希望本文的介绍能够帮助大家更好地掌握家常菜的烹饪技巧，享受美食的乐趣。