鱼和鸡蛋都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅营养丰富，而且做法多样，我们将为大家介绍一些家常的鱼鸡蛋做法，让您轻松掌握如何将这两种食材做出美味佳肴。

鱼的做法

1、清蒸鱼

清蒸鱼是一种简单又健康的烹饪方式，可以保留鱼的鲜美和营养，将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块，在鱼块上撒上葱姜蒜等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。

2、红烧鱼

红烧鱼是一道色香味俱佳的家常菜，将鱼煎至两面金黄，然后加入料酒、酱油、糖、姜蒜等调料，加入适量的水烧开，再转小火慢慢炖煮至汁浓味美。

3、酸菜鱼

酸菜鱼是一道具有四川特色的家常菜，将鱼片放入锅中煮熟备用，再将酸菜、辣椒等调料炒香后加入鱼片翻炒，最后加入适量的汤汁煮开即可。

鸡蛋的做法

1、煎鸡蛋

煎鸡蛋是最简单的鸡蛋做法之一，将鸡蛋打入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。

2、炒鸡蛋

炒鸡蛋是一道家常的菜肴，可以搭配各种食材，将鸡蛋打散后加入葱花、虾仁等配料，在锅中炒至金黄色即可。

3、蒸蛋羹

蒸蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的菜肴，将鸡蛋打散后加入适量的水、盐等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。

鱼鸡蛋的家常做法

1、鱼香鸡蛋

鱼香鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，将鸡蛋打散后加入葱姜蒜末、辣椒等调料拌匀备用，将锅烧热后加入适量的油，放入鲫鱼块煎至两面金黄备用，再将拌好的鸡蛋液倒入锅中翻炒至金黄色，最后将煎好的鱼块放入锅中翻炒均匀即可。

2、鱼片炒蛋

鱼片炒蛋是一道简单易学的家常菜，将鱼肉切成薄片备用，将鸡蛋打散后加入适量的盐、胡椒粉等调料拌匀备用，将锅烧热后加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香后加入鱼片翻炒至变色备用，再将拌好的蛋液倒入锅中翻炒至金黄色，最后将炒好的鱼片放入锅中翻炒均匀即可。

3、鱼香肉丝炒蛋

这道菜是一道荤素搭配的家常菜，将猪肉切成丝备用，将鸡蛋打散后加入适量的盐、胡椒粉等调料拌匀备用，将锅烧热后加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香后加入肉丝翻炒至变色备用，再将锅中的油倒掉一部分后加入鲫鱼块煎至两面金黄备用，最后将拌好的蛋液倒入锅中翻炒至金黄色，再加入炒好的肉丝和煎好的鱼块翻炒均匀即可。

就是关于鱼和鸡蛋的做法介绍，希望能为您提供一些参考和帮助，在烹饪过程中，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，让家常菜肴更加美味可口，也要注意合理搭配食材和调料，保持营养均衡和健康饮食的原则。