蒸蛋糕是一款口感柔软、香甜可口的甜点，深受广大食客的喜爱，我们就来介绍一下家常蒸蛋糕的做法，让您在家也能轻松制作出美味的蒸蛋糕。

材料准备

制作蒸蛋糕的材料非常简单，只需要准备以下食材：

1、鸡蛋：3个

2、低筋面粉：100克

3、白糖：80克

4、牛奶或水：适量

5、植物油或黄油：适量（可选）

制作步骤

1、准备工具和材料：将烤箱预热至180度，准备好蒸锅或电饭煲等蒸煮工具，将鸡蛋、低筋面粉、白糖等材料准备好。

2、打蛋液：将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖，用打蛋器或筷子将蛋液打至颜色变浅，体积膨胀，大约需要5分钟左右。

3、筛面粉：将低筋面粉筛入打好的蛋液中，用切拌的方式将面粉和蛋液混合均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。

4、加入牛奶或水：根据面糊的干湿程度，适量加入牛奶或水，再次切拌均匀。

5、加入植物油或黄油（可选）：如果希望蛋糕更加香滑，可以加入适量的植物油或黄油，切拌均匀。

6、蒸煮：将面糊倒入蒸锅中，用中小火蒸煮20-30分钟，或者用电饭煲蒸煮功能蒸煮至熟透。

7、出锅：蒸好后，将蛋糕取出，倒扣放置待凉。

注意事项

1、打蛋液时要注意时间，要打到蛋液颜色变浅、体积膨胀为止。

2、切拌面粉和蛋液时要注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。

3、根据面糊的干湿程度适量加入牛奶或水，以保证面糊的适宜状态。

4、蒸煮时要使用中小火，不要用大火，以免蛋糕表面开裂或者内部未熟透。

5、蒸好后要倒扣放置待凉，以免蛋糕塌陷变形。

变化口味

除了基本的蒸蛋糕做法外，我们还可以根据个人口味进行变化，比如可以加入一些果仁、巧克力、水果等食材来增加口感和营养价值，也可以根据个人口味调整糖的用量，制作出不同甜度的蒸蛋糕。

家常小贴士

1、在制作过程中要注意卫生和安全，避免食材污染和意外事故的发生。

2、可以根据个人喜好选择不同的蒸煮工具，如蒸锅、电饭煲等。

3、蒸蛋糕的保存方法也很重要，可以将蛋糕放在密封容器中保存，避免受潮变质。

4、如果一次制作的量较多，可以将多余的蛋糕分装成小份保存，方便食用和分享。

就是家常蒸蛋糕的做法详解，通过简单的材料准备和制作步骤，就可以轻松制作出美味的蒸蛋糕，在制作过程中要注意卫生和安全，掌握好技巧和注意事项，就可以制作出香甜可口的蒸蛋糕了，希望这篇文章能够帮助您在家也能制作出美味的蒸蛋糕。