鱼块作为家常菜，深受广大人民群众的喜爱，其肉质鲜美，营养丰富，做法多样，深受家庭主妇和美食爱好者的青睐，本文将为大家介绍鱼块的多种家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

清蒸鱼块

清蒸鱼块是一种简单易学的做法，能够最大程度地保留鱼块的原汁原味，将鱼块清洗干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块状，用料酒、盐、姜片、葱段等调料腌制片刻，将鱼块放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直至熟透，撒上葱花、香菜等装饰即可。

香煎鱼块

香煎鱼块是一种口感鲜美、外酥里嫩的做法，将鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用盐、黑胡椒粉、料酒等调料腌制片刻，在平底锅中加入适量油，待油热后放入鱼块，用中小火慢煎，直至两面金黄，撒上少许香菜、葱花等装饰即可。

糖醋鱼块

糖醋鱼块酸甜可口，开胃下饭，将鱼块清洗干净，切成适当大小的块状，用盐、料酒、淀粉等调料腌制片刻，将鱼块放入锅中炸至金黄酥脆，另起锅，加入适量油，放入蒜末、姜末、辣椒等炒香，再加入糖、醋、酱油等调料熬制糖醋汁，将炸好的鱼块放入糖醋汁中翻炒均匀，使鱼块裹上糖醋汁即可。

红烧鱼块

红烧鱼块味道鲜美，色泽红亮，将鱼块清洗干净，切成适当大小的块状，在锅中加入适量油，放入姜片、葱段、八角等炒香，将鱼块放入锅中煎至两面微黄，加入料酒、酱油、糖等调料煮至入味，加入适量水，用小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

酸菜鱼块

酸菜鱼块酸辣可口，开胃下饭，将酸菜清洗干净，切成适当大小的段状，鱼块同样清洗干净，切成适当大小的块状，在锅中加入适量油，放入姜片、葱段炒香，再加入酸菜煸炒片刻，将鱼块放入锅中煮至熟透，加入盐、鸡精等调料调味，撒上葱花、辣椒等装饰即可。

蒜香鱼块

蒜香鱼块蒜香四溢，口感鲜美，将鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在锅中加入适量油，放入蒜末煸炒出香味，将鱼块放入锅中煎至两面金黄酥脆，加入适量盐、黑胡椒粉等调料翻炒均匀即可。

就是六种家常的鱼块做法，每一种都有其独特的口感和风味，无论您喜欢清淡的口味还是重口味的调料，都能在这些做法中找到适合自己的菜式，在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，相信您一定能够做出美味可口的鱼块佳肴。

在购买鱼块时要注意选择新鲜、无异味的鱼块；在烹饪过程中要注意卫生和安全；在食用时要适量搭配主食和蔬菜等食物以保持营养均衡，希望本文能够为您的厨房生活带来帮助和启发！