油豆腐块是一道家常美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，我们就来介绍一下油豆腐块的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

材料准备

制作油豆腐块所需的材料非常简单，主要包括豆腐、食用油、盐、味精、葱姜蒜等调料，具体材料准备如下：

1、豆腐：选用质地细腻、口感嫩滑的豆腐，切成大小均匀的块状备用。

2、食用油：选用色拉油或花生油等植物油，用于炸制豆腐块。

3、盐、味精：用于调味，可根据个人口味适量添加。

4、葱姜蒜：切末备用，用于提升菜肴的香味。

制作步骤

1、准备豆腐：将豆腐切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、腌制豆腐：在碗中加入适量盐、味精，将豆腐块放入碗中腌制片刻，使其入味。

3、炸制豆腐：锅中倒入适量的食用油，待油温升至六成热时，将腌制好的豆腐块逐个放入锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

4、炒制调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、味精调味。

5、翻炒豆腐：将炸好的豆腐块放入锅中，与调料一起翻炒均匀，使豆腐块充分吸收调料的味道。

6、出锅装盘：将炒制好的油豆腐块盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项

1、选用优质豆腐：制作油豆腐块的关键在于选用质地细腻、口感嫩滑的豆腐，在购买豆腐时，要选择表面光滑、无杂质、有弹性的优质豆腐。

2、控制油温：炸制豆腐时，要控制好油温，油温过高容易导致豆腐炸糊，影响口感；油温过低则会导致豆腐吸油过多，变得油腻，要保持中火炸制，适时调整火候。

3、适量调味：在炒制调料时，要根据个人口味适量添加盐、味精等调料，过多或过少的调料都会影响菜肴的口感。

4、翻炒均匀：在翻炒豆腐时，要确保每一块豆腐都充分吸收调料的味道，翻炒时要轻柔，避免将豆腐炒碎。

营养价值

油豆腐块是一道营养丰富的美食，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，豆腐富含优质蛋白质，易于消化吸收，对于增强免疫力、预防心血管疾病等具有很好的作用，油豆腐块还含有丰富的维生素和矿物质，对于提高人体抗病能力、促进新陈代谢等具有很好的作用。

通过以上步骤，我们了解了油豆腐块的家常做法，制作过程中需要注意选用优质豆腐、控制油温、适量调味和翻炒均匀等要点，制作好的油豆腐块不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的美食，在享受美食的同时，我们也要注重健康饮食，适量食用油豆腐块，搭配其他蔬菜、肉类等食材，让饮食更加均衡、多样化。

家常油豆腐块的制作方法简单易学，只需准备好材料和工具，按照上述步骤操作即可轻松完成，希望大家在制作过程中注意细节和要点，享受制作美食的乐趣，让我们一起动手试试吧！