虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，深受广大食客的喜爱，虾的烹饪方法多种多样，可以满足不同口味的需求，本文将为大家介绍一些家常的虾做法，让您轻松掌握虾的美味烹饪技巧。

白灼虾

白灼虾是一道简单易学的虾类家常菜，将鲜虾清洗干净，剪去虾须，在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入虾，用中火煮至虾变色，捞出沥干水分，蘸上由生抽、姜末、蒜末、辣椒油等调制的酱汁，即可享用鲜美嫩滑的白灼虾。

清蒸虾

清蒸虾是一道保留虾原汁原味的健康美食，将鲜虾清洗干净，剪去虾须和虾线，然后在虾身上划几刀，以便入味，将虾放入蒸盘中，撒上葱姜蒜等调料，蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，蒸煮约5-8分钟，淋上热油和生抽，撒上香菜末即可。

香辣虾

香辣虾是一道色香味俱佳的川菜，将虾清洗干净，剪去虾须和虾线，用料酒、盐、生抽腌制片刻，准备葱姜蒜末、干辣椒段、花椒等调料，锅中加油烧热，放入虾翻炒至变色，盛出备用，再在锅中加油，放入调料炒香，加入虾翻炒均匀，让虾充分吸收调料的香味，撒上芝麻和葱花，出锅装盘。

油焖大虾

油焖大虾是一道色泽红亮、味道鲜美的传统菜肴，将大虾清洗干净，剪去虾须和虾线，锅中加油烧热，放入大虾煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，翻炒均匀，加适量清水，盖上锅盖，用小火慢慢焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花和芝麻，出锅装盘。

蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾是一道口感鲜美、做法简单的海鲜美食，将粉丝泡软备用，大虾清洗干净，从背部划开，去虾线，蒜末备用，将泡软的粉丝铺在盘底，放上处理好的大虾，将蒜末、生抽、盐等调料与粉丝拌匀，铺在虾身上，将盘子放入蒸锅中，蒸煮约10分钟即可。

避风塘炒虾

避风塘炒虾是一道具有独特风味的粤菜，将鲜虾清洗干净，剪去虾须和虾线，锅中加油烧热，放入蒜末、辣椒段等调料炒香，加入大虾翻炒至变色，加入由面包糠、盐、糖等调制的避风塘酱料，翻炒均匀至虾身裹上酱料，出锅装盘，撒上葱花即可。

就是家常的虾做法大全，包括白灼虾、清蒸虾、香辣虾、油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸虾和避风塘炒虾等多种口味，这些做法简单易学，适合家庭日常烹饪，在烹饪过程中，我们可以根据个人口味调整调料的用量和种类，让虾的味道更加符合自己的喜好，在选购虾时要注意选择新鲜、肉质饱满的虾，以保证烹饪出的菜肴口感鲜美，希望本文能为您的家居烹饪提供一些帮助，让您轻松掌握虾的美味烹饪技巧。