在繁忙的生活中，我们常常渴望品尝到家的味道，那是一种温暖、亲切的滋味，而家常菜正是这种味道的最好诠释，我们将带您走进美食家常菜的世界，为您呈现一道道简单易学、美味可口的家常菜做法。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其酥烂的口感、浓郁的酱香深受人们喜爱。

用料：五花肉500克、姜片3片、葱段适量、八角2颗、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。

做法：

1、五花肉切块，用开水焯水去血水。

2、锅中加油，放入姜片、葱段爆香，加入五花肉煸炒至微黄。

3、倒入料酒，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

4、加入适量清水，放入八角，大火烧开后转小火慢炖。

5、炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口的味道深受人们喜爱。

用料：猪肉丝150克、木耳丝、胡萝卜丝、葱姜蒜末适量、泡椒适量、料酒、生抽、白糖、醋、盐、淀粉、清水。

做法：

1、猪肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2、锅中加油，放入葱姜蒜末、泡椒爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

3、加入木耳丝、胡萝卜丝继续翻炒。

4、调入白糖、醋、盐，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富的家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的口味受到人们的喜爱。

用料：鲈鱼一条、葱丝适量、姜丝适量、料酒、盐、蒸鱼豉油。

做法：

1、鲈鱼去鳞去内脏洗净，斜切几刀。

2、在鱼身上撒上盐和料酒，加入葱丝和姜丝腌制10分钟。

3、将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4、取出后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝和姜丝即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川风味家常菜，以其麻辣鲜香的口味和嫩滑的口感受到人们的喜爱。

用料：豆腐一块、猪肉末适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、姜蒜末适量、盐适量、生抽适量、清水适量。

做法：

1、豆腐切块焯水备用。

2、锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

3、加入豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水烧开。

4、将豆腐放入锅中，加盐和生抽调味，小火慢炖5分钟。

5、最后撒上花椒粉和葱花即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸辣可口的味道深受人们喜爱。

用料：土豆一个、青红椒各一个、干辣椒适量、葱姜蒜末适量、盐适量、醋适量、生抽适量。

做法：

1、土豆去皮切丝焯水备用，青红椒切丝备用，干辣椒剪成小段备用。

2、锅中加油烧热后放入干辣椒爆香后加入葱姜蒜末爆香，然后加入土豆丝和青红椒丝翻炒均匀后加入盐调味再加入醋和生抽调味后继续翻炒均匀即可出锅装盘享用美食啦！

糖醋排骨

糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜以其酸甜可口的味道和酥脆的口感受到人们的喜爱，用料：排骨500克左右（可根据个人需求增减）、生姜适量（切片）、大蒜适量（拍碎）、青红椒各一个（切段）、料酒适量（约二汤勺）、生抽适量（约二汤勺）、老抽适量（约一汤勺）、白糖适量（约三汤勺）、醋适量（约一汤勺）、清水适量（约与排骨平齐），做法：1. 将排骨洗净后焯水去血水