夏日清凉，家常菜谱大放送

随着夏季的到来，气温逐渐升高，人们对于饮食的需求也发生了变化，在这个炎热的季节里，家常菜成为了许多家庭的首选，我们就来为大家介绍一份夏季家常菜食谱，让您在炎炎夏日里享受美食的同时，也能保持健康。

开胃凉菜——拍黄瓜

作为夏季最受欢迎的凉菜之一，拍黄瓜不仅清爽可口，而且具有消暑解渴的作用，制作拍黄瓜的食材非常简单，只需要准备一根黄瓜、大蒜、生姜、香菜等调料即可，将黄瓜用刀背拍碎，再切成小段，加入蒜末、姜末、盐、醋、生抽等调料拌匀即可，这道菜不仅口感清脆，而且富含维生素和矿物质，是夏季消暑的好选择。

清爽可口的——西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且富含营养，在夏季，西红柿的鲜美更是让人垂涎三尺，将西红柿切成小块，打散鸡蛋备用，热锅凉油，先将鸡蛋炒至七八成熟，盛出备用，再倒入西红柿翻炒，加入盐、糖等调料，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻炒均匀即可，这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，是夏季家庭聚餐的不错选择。

营养丰富的——红烧茄子

茄子是夏季的时令蔬菜之一，红烧茄子是一道家常菜品，将茄子切成段，用盐腌制片刻，再挤去多余的水分，热锅凉油，将茄子煎至金黄色，盛出备用，再倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水、糖、生抽、老抽等调料煮开，将煎好的茄子倒入锅中，轻轻翻炒均匀即可，这道菜色香味俱佳，不仅口感鲜美，而且富含营养，是夏季家庭餐桌上的佳品。

消暑解渴的——绿豆汤

绿豆汤是一道清凉解暑的甜品，也是夏季家庭常备的饮品之一，将绿豆洗净，加入适量的水煮沸，然后转小火慢慢煮烂，可以加入冰糖或者红枣等调料增加口感，这道甜品不仅清爽可口，而且具有清热解毒、消暑解渴的作用，是夏季家庭必备的饮品之一。

简单易学的——清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富的家常菜品，也是夏季家庭聚餐的好选择，将鲈鱼清洗干净，切成段，加入葱姜蒜、盐、料酒等调料腌制片刻，然后将鲈鱼放入蒸锅中蒸熟即可，这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，对于增强身体免疫力有很好的作用。

就是我们为大家介绍的夏季家常菜食谱，这些菜品不仅简单易学，而且口感鲜美，富含营养，在炎炎夏日里，让我们一起享受美食的同时，也能保持健康，希望这份菜谱能够为您的夏日生活带来一丝清凉和美味。