一、文章标题

秋冬家常菜谱：品味温暖与美味的完美结合

二、文章内容

随着秋意的渐浓，寒风开始吹拂，我们迎来了金黄的秋冬季节，在这个季节里，家常菜的做法显得尤为重要，它们不仅能为家人提供营养，还能带来温暖，我们将为您介绍几道适合秋冬季节的家常菜谱，让您在寒冷的天气里也能品尝到家的味道。

红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆是一道经典的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，在秋冬季节，这道菜更是能给人带来满满的幸福感。

做法：

1、将五花肉切成块，用开水焯水去血沫；土豆去皮，切成与肉块大小相似的块。

2、锅中加油，放入冰糖炒至溶化，加入姜片、葱段、八角炒香。

3、加入肉块翻炒，炒至肉块上色后加入料酒、酱油、醋，继续翻炒。

4、加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，当肉炖至七八成熟时，加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂。

5、最后加入盐、鸡精调味，收汁出锅。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的调味让人回味无穷。

做法：

1、将茄子去蒂洗净，切成长条；葱、姜、蒜切末。

2、锅中加油烧热，放入茄子炸至金黄色，捞出沥油。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入适量清水、白糖、醋、酱油，以及炸好的茄子，大火烧开转小火慢煮。

5、当茄子入味后，撒上葱花，勾芡收汁出锅。

酸菜鱼

酸菜鱼是川菜中的经典菜品，其酸辣口味能让人在寒冷的天气里感到温暖。

做法：

1、将鱼去鳞去内脏洗净，切成块；酸菜洗净切段；葱、姜、蒜切末。

2、锅中加水烧开，放入鱼块焯水去腥味，捞出沥干水分。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜末、干辣椒炒香，加入酸菜炒出香味。

4、加入适量清水，大火烧开后转小火煮约10分钟，然后加入鱼块，继续煮至鱼入味。

5、最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花和辣椒段装饰即可。

羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜是一道滋补的家常菜，其营养丰富，能给人带来暖意。

做法：

1、将羊肉切成块，用开水焯水去血沫；萝卜去皮切块。

2、锅中加油烧热，放入姜片、葱段、八角炒香。

3、加入羊肉块翻炒至变色后加入料酒、生抽继续翻炒。

4、加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，当羊肉炖至七八成熟时，加入萝卜块继续炖煮至萝卜软烂，最后加入盐、胡椒粉调味即可出锅。

四道家常菜谱都是适合秋冬季节的菜品它们不仅美味可口还能为家人提供丰富的营养和温暖让我们在寒冷的季节里也能感受到家的味道和温馨的氛围。