在中国的饮食文化中，家常菜占据着重要的地位，玉米排骨这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱，我们将为大家介绍一道简单易学、美味可口的玉米排骨全家福家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，为家人带来一顿丰盛的晚餐。

材料准备

1、主料：排骨500克、玉米2根、胡萝卜1根、土豆1个。

2、调料：生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

制作步骤

1、排骨处理：将排骨洗净，剁成适口大小的块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

2、蔬菜处理：将玉米剥去外皮，洗净后切段；胡萝卜、土豆去皮，洗净切块，生姜、大蒜切末，葱切段备用。

3、炒制排骨：锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末爆香，放入排骨煸炒至表面微黄。

4、调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀使排骨入味。

5、加入蔬菜：将玉米、胡萝卜、土豆等蔬菜放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖煮：炖煮过程中需适时翻动，以防粘锅，待排骨和蔬菜炖至软烂入味时，加入鸡精提味，撒上葱花装饰。

7、出锅装盘：将炖好的玉米排骨全家福盛出装盘，一道色香味俱佳的家常美食即可享用。

烹饪技巧与注意事项

1、排骨焯水时需冷水下锅，以便更好地去除血水。

2、炒制排骨时要掌握火候，避免炒糊影响口感。

3、炖煮过程中需保持中小火，适时翻动以防粘锅。

4、根据个人口味可适当调整调料用量，如喜欢辣味可加入干辣椒等调料。

5、蔬菜种类可根据个人喜好选择搭配，如可加入山药、冬瓜等食材。

营养价值与健康功效

玉米排骨全家福是一道营养丰富的家常菜，具有以下健康功效：

1、排骨富含优质蛋白质、钙质等营养成分，有助于增强体力、预防骨质疏松等。

2、玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化、降低胆固醇等。

3、胡萝卜、土豆等蔬菜富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力、预防疾病等。

4、适量食用玉米排骨全家福可滋补身体、增强体力，适合各年龄段人群食用。

通过以上步骤，我们学会了玉米排骨全家福的家常做法，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人共同享用，在烹饪过程中，我们还需要注意火候和调料的搭配，以充分发挥其美味和营养价值，希望您在家的厨房里也能轻松制作出这道美味的玉米排骨全家福，为家人带来一顿丰盛的晚餐。