猫耳朵，作为一种传统的中式小吃，以其独特的形状和香脆可口的口感深受人们的喜爱，我们就来一起学习一下家常炸猫耳朵的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的猫耳朵。

所需材料

制作猫耳朵所需的材料非常简单，主要包括面粉、鸡蛋、油等，具体材料如下：

1、面粉：500克

2、鸡蛋：2个

3、盐：适量

4、食用油：适量

制作步骤

1、准备面团：将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手，将面团盖上湿布，醒发约30分钟。

2、制作猫耳朵的形状：将醒发好的面团分成小块，擀成薄片，用刀切成三角形或猫耳朵形状。

3、准备面糊：在一个碗中，打入两个鸡蛋，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，制成面糊。

4、炸制猫耳朵：将切好的猫耳朵形状的面片沾上面糊，放入热油中炸至金黄色，注意油温不要太高，以免炸焦。

5、翻面炸制：当一面炸至金黄色时，用筷子或铲子翻面继续炸制另一面。

6、出锅装盘：当猫耳朵两面都炸至金黄色时，捞出沥干油分，装盘即可。

注意事项

1、面团醒发时间要足够，这样制作出来的猫耳朵才会更加松软可口。

2、油温不要太高，以免炸焦猫耳朵，炸制时要保持中小火，以免炸糊。

3、面糊的浓度要适中，太稠或太稀都会影响炸制效果。

4、炸制过程中要不断翻动猫耳朵，确保两面都能均匀受热。

5、炸好的猫耳朵要沥干油分再装盘，以免油腻影响口感。

口感与搭配

家常炸猫耳朵口感香脆可口，外酥内软，是很多人喜爱的零食，可以搭配豆浆、牛奶或作为下午茶的小点心，还可以根据个人口味搭配各种酱料或佐料食用。

通过以上步骤，我们成功制作出了家常炸猫耳朵，这道小吃不仅制作简单，而且口感香脆可口，深受人们喜爱，希望您在家也能尝试制作这道美味的小吃，与家人一起分享美食的快乐。

小贴士

1、如果想让猫耳朵更加美观，可以在面片上用模具压出形状后再进行炸制。

2、炸制好的猫耳朵可以放入密封容器中保存，随时享用。

3、可以根据个人口味调整面糊中的调料，如加入五香粉、辣椒粉等，制作出不同口味的猫耳朵。

4、在炸制过程中要注意安全，避免油溅或烫伤。

家常炸猫耳朵是一道简单易学、美味可口的小吃，只要按照上述步骤操作，相信您也能轻松制作出令人满意的猫耳朵，快来试试吧！