芋头和墨鱼，两种看似不相关的食材，却能在家常菜中碰撞出别样的火花，芋头口感细腻，营养丰富，而墨鱼则鲜美滑嫩，具有独特的海洋风味，本文将为大家介绍几种芋头墨鱼的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

芋头烧墨鱼

材料：芋头、墨鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

步骤：

1、芋头去皮，洗净切块；墨鱼去内脏，洗净切花刀。

2、锅中加水烧开，放入芋头煮熟，捞出沥干水分备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香。

4、放入墨鱼翻炒，加入料酒炒匀，再加入生抽、老抽、盐、糖调味。

5、加入煮熟的芋头，加适量水烧开，转小火慢炖至汤汁浓稠，加入鸡精调味即可。

芋头墨鱼羹

材料：芋头、墨鱼、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、淀粉。

步骤：

1、芋头去皮，洗净切丁；墨鱼去内脏，洗净切丁；香菜切末。

2、锅中加水烧开，放入芋头丁煮熟，捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入墨鱼丁翻炒至变色，加入盐调味。

4、加入煮熟的芋头丁，倒入适量水烧开，转小火煮至汤汁浓稠。

5、将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，使蛋液形成蛋花。

6、加入鸡精调味，用淀粉勾芡，撒上香菜末即可。

香煎芋头墨鱼饼

材料：芋头、墨鱼、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、油。

步骤：

1、芋头去皮，洗净切丁；墨鱼去内脏，洗净切丁。

2、将芋头丁和墨鱼丁放入搅拌机中打成泥状，加入盐和胡椒粉调味。

3、逐渐加入面粉和鸡蛋，搅拌成面糊状。

4、平底锅加油烧热，将面糊倒入锅中，用铲子压平成饼状。

5、用中小火慢煎至两面金黄酥脆即可。

三种家常做法，让您轻松掌握芋头和墨鱼的搭配技巧，无论是香浓的芋头烧墨鱼，还是清爽的芋头墨鱼羹，亦或是香脆的香煎芋头墨鱼饼，都能让您品尝到不一样的美味，在制作过程中，注意火候的掌握和调味的搭配，相信您一定能够做出令人满意的佳肴。

在享受美食的同时，我们也要关注食材的营养价值，芋头富含淀粉和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力；而墨鱼则富含蛋白质和微量元素，具有滋阴养血、润肺健脾的功效，将这两种食材搭配在一起，不仅美味可口，还能为身体带来诸多益处，让我们一起动手试试吧！