香鲍菇，一种口感鲜美、营养丰富的食用菌，近年来在家庭餐桌上越来越受欢迎，其独特的香味和口感，使得香鲍菇成为了家常菜中的一道佳肴，本文将为大家介绍香鲍菇的家常做法大全，让您轻松掌握各种美味可口的香鲍菇菜肴。

香鲍菇的基本知识

香鲍菇，又称鲍鱼菇、金针菇等，是一种营养丰富的食用菌，其肉质厚实，口感鲜美，具有独特的香味，香鲍菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康具有很好的保健作用。

香鲍菇的家常做法

1、香鲍菇炒肉片

材料：香鲍菇、猪肉片、葱姜蒜、青红椒、盐、酱油、料酒、生粉等。

做法：

（1）将香鲍菇洗净切片，猪肉片用生粉、盐、料酒腌制片刻；

（2）葱姜蒜切末，青红椒切段备用；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色；

（4）加入香鲍菇翻炒片刻，再加入青红椒继续翻炒；

（5）加入盐、酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

2、香鲍菇炖鸡

材料：香鲍菇、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐等。

做法：

（1）将鸡肉洗净切块，焯水去血沫；

（2）香鲍菇洗净切片，红枣、枸杞备用；

（3）将鸡肉、姜片放入炖盅中，加入适量水；

（4）加入香鲍菇片，放入红枣、枸杞；

（5）炖煮至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。

3、香鲍菇蒸肉饼

材料：香鲍菇、猪肉馅、葱姜末、鸡蛋、盐、生粉等。

做法：

（1）将香鲍菇洗净切末，与猪肉馅混合；

（2）加入葱姜末、盐、生粉和鸡蛋搅拌均匀；

（3）将肉馅装入盘中，平铺成肉饼状；

（4）蒸锅加水烧开，将肉饼放入蒸锅中蒸熟即可。

4、香鲍菇炒蛋

材料：香鲍菇、鸡蛋、青红椒、盐、生抽等。

做法：

（1）将香鲍菇洗净切片，青红椒切段备用；

（2）鸡蛋打散备用；

（3）锅中加油烧热，放入香鲍菇和青红椒翻炒片刻；

（4）倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒至凝固；

（5）加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

5、香鲍菇煲排骨汤

材料：香鲍菇、排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐等。

做法：

（1）将排骨洗净焯水去血沫；

（2）香鲍菇洗净切片，玉米、胡萝卜切段备用；

（3）将排骨、姜片放入煲汤锅中，加入适量水；

（4）加入香鲍菇片、玉米段和胡萝卜段；

（5）煲煮至排骨熟烂，加入盐调味即可。