在中华美食的浩瀚海洋中，家常菜以其简单易做、口感鲜美而备受人们喜爱，家常番茄牛肉是一道色香味俱佳的佳肴，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍家常番茄牛肉的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

所需材料

制作家常番茄牛肉，我们需要准备以下食材：

1、牛肉：500克（切块）

2、番茄：3个（中等大小，切块）

3、葱：2根（切段）

4、姜：3片

5、大蒜：3瓣（切末）

6、料酒：适量

7、生抽：适量

8、老抽：适量

9、白糖：适量

10、盐：适量

11、食用油：适量

制作步骤

1、准备食材：将牛肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分备用，番茄切块，葱切段，姜切片，大蒜切末。

2、腌制牛肉：将牛肉放入碗中，加入适量料酒、生抽、姜片，抓匀后腌制20分钟。

3、炒制牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色后盛出备用。

4、炒制番茄：锅中再倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、大蒜末，翻炒出香味后放入番茄块，翻炒至番茄出汁。

5、调味炖煮：将炒制好的牛肉块放入锅中，加入适量生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖炖煮30分钟。

6、收汁出锅：炖煮至汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1、牛肉的腌制时间不宜过短，否则不易入味；但也不宜过长，以免影响口感。

2、炒制牛肉时火候要适中，避免炒糊或炒老。

3、炖煮时要注意火候，避免汤汁烧干或煮得过久导致牛肉过烂。

4、可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸甜口味可多加些番茄和白糖。

5、在炖煮过程中可适当加入一些水，保持汤汁的充足。

营养价值与口感体验

家常番茄牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，牛肉富含蛋白质、铁等营养成分，具有补中益气、强筋健骨的功效；而番茄则富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有美容养颜、增强免疫力的作用，将两者搭配在一起炖煮成菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，牛肉的鲜嫩口感与番茄的酸甜味道相互融合，使得这道菜更加美味可口。

家常番茄牛肉是一道简单易做、美味可口的佳肴，通过上述步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧，在制作过程中要注意火候和调料的使用量，以及注意食材的搭配和营养价值，建议大家在制作时可以根据个人口味进行适当的调整和创新，如加入一些其他调料或配菜来丰富口感和营养价值，家常番茄牛肉是一道值得尝试的美食佳肴，希望大家能够喜欢并享受制作和品尝的过程。

拓展延伸——其他家常菜做法推荐

除了家常番茄牛肉外，还有很多其他美味的家常菜值得尝试，例如红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等都是非常受欢迎的家常菜，这些菜肴的制作方法也相对简单易学，大家可以在掌握家常番茄牛肉的做法后尝试制作其他菜肴来丰富自己的厨艺和口味，同时也可以根据不同季节和食材的特点来选择适合的家常菜进行制作和品尝。