家常鸡块是一道美味又实惠的家常菜，深受广大人民群众的喜爱，其做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，本文将详细介绍家常鸡块的制作方法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

材料准备

制作家常鸡块需要准备以下材料：

1、鸡胸肉或鸡腿肉：500克（根据个人需求可适量增减）

2、鸡蛋：2个

3、面粉：适量

4、盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜等调味品：适量

5、食用油：适量

制作步骤

1、鸡块处理

将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，切成大小均匀的块状，用刀背轻轻拍打鸡肉，使其松软易入味，将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜等调味品，腌制20分钟左右。

2、鸡蛋处理

将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将腌制好的鸡肉块先裹上一层面粉，再放入鸡蛋液中沾满蛋液。

3、煎炸鸡块

锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，将裹好蛋液的鸡肉块放入锅中，用中小火慢煎，待一面煎至金黄色后，再翻面煎另一面，煎至两面金黄，鸡肉熟透即可。

4、出锅装盘

将煎好的鸡块捞出，沥干油分，放入盘中，可根据个人口味撒上一些调味品或香菜等装饰。

注意事项

1、鸡肉的处理：鸡肉要洗净并拍打松软，这样腌制时更容易入味，切块大小要均匀，以便煎炸时熟透均匀。

2、腌制时间：腌制时间不宜过短，否则鸡肉难以入味，一般建议腌制20分钟左右。

3、煎炸火候：煎炸时火候要适中，避免火候过大导致鸡块外焦里生，建议使用中小火慢煎，这样可以使鸡块内外熟透均匀。

4、食用油的选择：建议使用食用油，如花生油、色拉油等，避免使用劣质油或地沟油等不健康油品。

5、调味品的搭配：可根据个人口味搭配不同的调味品，如盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜等，但要注意不要过多使用调味品，以免影响原汁原味。

家常鸡块的变化与创新

家常鸡块可以根据个人口味和需求进行变化和创新。

1、添加香料：可以在腌制时加入一些香料，如迷迭香、百里香等，使鸡肉更加香气四溢。

2、搭配蔬菜：可以在煎炸鸡块时加入一些蔬菜，如洋葱、青椒等，使菜肴更加丰富多样。

3、制作酱料：可以搭配一些自制酱料或购买现成的酱料，如番茄酱、辣酱等，使鸡块更加美味可口。

4、变化烹饪方式：除了煎炸外，还可以尝试烤制或蒸制等方式制作鸡块，使口感更加多样化。

家常鸡块是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过上述步骤和注意事项的介绍，相信大家已经掌握了制作家常鸡块的技巧和方法，在制作过程中，可以根据个人口味和需求进行变化和创新，使菜肴更加丰富多样，无论是作为家庭日常餐食还是招待客人，家常鸡块都是一道不错的选择。