家常肉片汤是一道深受人们喜爱的传统中式汤品，以其简单易做、营养丰富和美味可口而闻名，这道汤以鲜嫩的肉片为主料，搭配各种蔬菜，经过精心熬制，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，本文将详细介绍家常肉片汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

所需材料

制作家常肉片汤，需要准备以下材料：

1、主料：猪肉片适量（可根据个人口味选择猪肉的部位，如瘦肉、五花肉等）

2、配料：豆腐、木耳、香菇、胡萝卜、青蒜等蔬菜，根据个人喜好选择搭配。

3、调料：盐、鸡精、胡椒粉、生姜、葱、料酒等。

做法步骤

1、准备食材：将猪肉片洗净，控干水分；将豆腐、木耳、香菇等配料切好备用；将胡萝卜、青蒜等蔬菜洗净切段。

2、腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入适量盐、料酒、生姜末，抓匀后腌制10分钟，使肉片更加入味。

3、熬制汤底：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火，熬制10分钟，使汤底鲜美。

4、煮制肉片：将腌制好的肉片放入汤底中，用筷子轻轻拨散，避免粘连，待肉片变色后，加入切好的豆腐、木耳、香菇等配料。

5、煮制蔬菜：将切好的胡萝卜、青蒜等蔬菜放入锅中，继续煮制，根据蔬菜的熟度不同，可分批加入。

6、调味：根据个人口味，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料，调整汤的口味。

7、出锅装盘：将煮好的肉片汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。

注意事项

1、选用鲜嫩的猪肉部位，如瘦肉、里脊肉等，可使肉片更加鲜嫩可口。

2、腌制肉片时，可加入少许料酒和生姜末，有助于去腥增香。

3、煮制时火候要适中，避免煮过头导致肉质变老。

4、可根据个人口味，适量调整调料的用量，如喜欢辣味可加入辣椒油或辣椒酱。

5、配菜可根据个人喜好选择，如豆芽、菜心、蘑菇等蔬菜均可搭配。

家常肉片汤是一道简单易做、营养丰富、美味可口的传统中式汤品，通过以上步骤，相信您已经掌握了家常肉片汤的做法，在制作过程中，注意选用鲜嫩的猪肉部位和适量的调料，以及火候的掌握，就能制作出一道鲜美可口的家常肉片汤，根据个人口味，可以自由搭配配菜，让这道汤更加丰富多彩，希望您在家中尝试制作家常肉片汤时，能够做出符合自己口味的佳肴，与家人共享美食的快乐。

小贴士

1、在煮制过程中，可以适时地撇去汤表面的浮沫，使汤更加清澈。

2、如果喜欢更加浓郁的口感，可以在熬制汤底时加入鸡骨或猪骨一起熬制。

3、煮好的肉片汤可以搭配米饭或面条食用，营养更加丰富。

4、剩余的肉片汤可以放在冰箱中保存，下次加热后依然美味。

通过以上详细的介绍，相信您已经掌握了家常肉片汤的做法，在制作过程中，注意细节的把握和口味的调整，相信您一定能够制作出一道美味可口的家常肉片汤，祝您制作顺利，享受美食的快乐！