家常豆腐炒肉是一道深受人们喜爱的传统中式菜肴，以其简单易学、口感鲜美而闻名，这道菜以豆腐和猪肉为主要食材，搭配各种调料和蔬菜炒制而成，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱，本文将详细介绍家常豆腐炒肉的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作家常豆腐炒肉需要准备以下食材：

1、猪肉：适量，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2、豆腐：一块，切成大小适中的块状。

3、青椒、红椒：各适量，切丝备用。

4、大葱、姜、蒜：适量，切末备用。

5、调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、食用油等。

制作步骤

1、准备食材：将豆腐切成块状，青椒、红椒切丝，大葱、姜、蒜切末备用，将腌制好的猪肉片放在一旁待用。

2、炒制豆腐：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。

3、炒制肉片：锅中留底油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，盛出备用。

4、炒制蔬菜：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，加入青椒、红椒丝翻炒。

5、混合炒制：将炒好的肉片和豆腐放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

6、出锅装盘：将炒好的家常豆腐炒肉盛出装盘，撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、豆腐在煎制过程中要掌握好火候，避免煎糊。

2、猪肉要提前腌制片刻，这样炒出来的肉更加入味。

3、在炒制蔬菜时，要掌握好火候，避免炒糊。

4、在混合炒制时，要根据个人口味适量添加调料，如盐、鸡精等。

5、出锅前可撒上一些葱花或香菜进行点缀，增加口感和视觉效果。

家常豆腐炒肉是一道简单易学、营养丰富、口感鲜美的传统中式菜肴，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道美味佳肴的制作方法，在制作过程中，要注意掌握好火候和调料的使用量，根据个人口味进行调整，在选购食材时，要选择新鲜、优质的豆腐和猪肉等食材，以保证菜肴的口感和营养价值，希望大家在制作家常豆腐炒肉时能够得心应手，做出美味可口的佳肴。

家常豆腐炒肉不仅是一道美味的菜肴，更是一种家庭情感的体现，在忙碌的生活中，为家人做一道家常豆腐炒肉，不仅可以满足家人的味蕾，更能传递出家的温暖和爱意，希望大家在制作过程中能够感受到这份情感，将这份爱传递给身边的人，祝愿大家制作顺利，享受美食带来的快乐！