在炎炎夏日，一道清爽可口的凉菜往往能给人带来一丝丝的清凉，我们就来一起探讨一下家常凉菜菜单，让你在炎热的夏天也能享受到美味又健康的凉菜。

凉拌黄瓜

作为家常凉菜中的经典，凉拌黄瓜简单易做，清爽可口，将黄瓜洗净拍碎，切成段状备用，准备适量的蒜末、香菜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、糖等调料，将调料与黄瓜拌匀，最后撒上一些花生碎和芝麻，一道美味的凉拌黄瓜就做好了。

拍黄瓜拌豆腐皮

拍黄瓜的口感加上豆腐皮的滑嫩，使得这道菜成为夏日里的一道佳品，将黄瓜洗净拍碎切段，豆腐皮切成细丝备用，将蒜末、生抽、香醋、盐、糖等调料与黄瓜和豆腐皮拌匀，撒上一些芝麻和香菜末，增添口感和色彩。

凉拌木耳

木耳具有丰富的营养价值，凉拌后更是清爽可口，将木耳泡发洗净，切成丝状备用，准备适量的蒜末、青红椒丝、生抽、香醋、盐、糖等调料，将调料与木耳拌匀，最后撒上一些芝麻和香菜末，一道美味的凉拌木耳就做好了。

凉拌海带丝

海带富含碘元素，具有清热解毒、利水消肿的功效，将海带泡发洗净，切成丝状备用，准备适量的蒜末、红油辣椒酱、生抽、香醋、盐等调料，将调料与海带丝拌匀，最后撒上一些芝麻和葱花，增添口感和色彩。

凉拌三丝

这道菜以豆芽、胡萝卜和粉丝为主料，口感丰富，将豆芽洗净焯水备用，胡萝卜切丝备用，将粉丝泡发煮熟后过冷水备用，然后准备适量的蒜末、生抽、香醋、盐等调料，将豆芽、胡萝卜丝和粉丝与调料拌匀后装盘，最后撒上一些芝麻和香菜末即可。

凉拌莴苣丝

莴苣清爽可口，具有清热解毒的功效，首先将莴苣去皮洗净切丝备用，接着准备适量的蒜末、生抽、香醋、盐等调料以及一些熟芝麻和花生碎，将调料与莴苣丝拌匀后装盘，最后撒上一些熟芝麻和花生碎增添口感和色彩。

凉拌皮蛋豆腐

这道菜以皮蛋和豆腐为主料，口感鲜美且营养丰富，首先将皮蛋去壳切块备用，豆腐切成块状焯水后备用，接着准备适量的蒜末、生抽、香醋、辣椒油等调料以及一些葱花和香菜末，将调料与皮蛋和豆腐拌匀后装盘即可食用。

就是家常凉菜菜单的几道佳品了，这些菜品不仅简单易做而且清爽可口非常适合在炎炎夏日食用，在制作过程中可以根据个人口味适当调整调料的用量以达到最佳口感，希望这些菜品能给你带来一丝清凉和美味享受！