小米，一种常见的谷物，营养丰富，口感独特，它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还具有独特的滋补功效，小米的做法多种多样，既可单独烹饪，也可搭配其他食材，本文将为大家介绍小米的各种家常做法，让您轻松掌握小米的烹饪技巧。

小米粥

小米粥是一种简单易做的家常美食，具有养胃、滋阴、润燥等功效，以下是小米粥的做法：

材料：小米100克、清水适量

步骤：

1、将小米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

2、将浸泡好的小米放入锅中，加入足够的水。

3、开火煮沸后，转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊底。

4、煮至小米软烂，粥变得浓稠即可。

小米饭

小米饭是一种营养丰富的主食，口感独特，以下是小米饭的做法：

材料：小米150克、清水适量

步骤：

1、将小米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

2、将浸泡好的小米放入电饭煲中，加入适量的水。

3、按照电饭煲的使用说明进行操作，煮熟后即可食用。

小米炖鸡

小米炖鸡是一道营养丰富的家常菜，具有滋补身体、美容养颜等功效，以下是小米炖鸡的做法：

材料：小鸡1只、小米100克、姜片适量、盐适量、清水适量

步骤：

1、将小鸡宰杀干净，斩成块状备用。

2、将小米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。

3、将鸡块放入锅中，加入姜片和适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。

4、加入浸泡好的小米，转小火慢慢炖煮，期间要不断搅拌，防止糊底。

5、炖至鸡肉熟烂，小米软糯，加入适量盐调味即可。

小米糕

小米糕是一种口感软糯、香甜可口的甜品，具有滋补身体、润燥等功效，以下是小米糕的做法：

材料：小米200克、糯米粉100克、白糖适量、清水适量、植物油适量

步骤：

1、将小米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时。

2、将浸泡好的小米放入锅中，加入适量的水，煮至软烂。

3、将软烂的小米捣成泥状，加入糯米粉和适量的白糖，搅拌均匀。

4、将搅拌好的面糊倒入模具中，表面抹平。

5、锅中加水烧开，将模具放入锅中蒸20分钟。

6、蒸好后取出模具，待凉后脱模，切成块状。

7、平底锅加热后倒入适量的植物油，将切好的小米糕块放入锅中煎至两面金黄即可。

小米豆浆

小米豆浆是一种营养丰富的饮品，具有养颜美容、滋阴润燥等功效，以下是小米豆浆的做法：

材料：小米50克、黄豆50克、清水适量、糖适量（可选）

步骤：

1、将黄豆提前浸泡6小时以上备用。

2、将小米和泡好的黄豆一起放入豆浆机中，加入适量的水。

3、按照豆浆机的使用说明进行操作，煮好后加入适量的糖调味即可饮用。

就是关于小米的各种家常做法的介绍，通过这些做法的介绍，相信大家已经对小米的烹饪技巧有了更深入的了解，无论是做粥、做饭还是做菜、做甜品和饮品等都可以使用到小米这种食材，希望大家能够尝试着去做一做这些美食佳肴，享受美食带来的快乐和满足感！