在中国的传统糕点中，千层糕以其层次分明、口感细腻、香甜可口而备受喜爱，家常芝麻千层糕更是以其独特的制作工艺和美味口感成为了许多家庭喜爱的糕点之一，我们就来一起学习一下家常芝麻千层糕的做法。

材料准备

制作家常芝麻千层糕需要准备以下材料：

1、面粉：适量

2、白糖：适量

3、酵母：适量

4、温水：适量

5、芝麻酱：适量

6、食用油：适量

制作步骤

1、面团制作

（1）将适量的面粉、白糖和酵母混合在一起，加入适量的温水，揉成光滑的面团。

（2）将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布，让其发酵至两倍大小。

2、制作千层效果

（1）将发酵好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

（2）在面片上均匀地涂抹一层芝麻酱，然后从一边开始卷起，卷成圆柱形。

（3）将卷好的面团切成若干个小段，每个小段就是一层千层糕的基层。

3、制作糕体

（1）取一个小段面团，将其擀成薄片，放入蒸锅中。

（2）重复以上步骤，将所有的小段面团都擀成薄片并放入蒸锅中，每放一层都要在表面刷上一层食用油，以防止粘连。

（3）将蒸锅盖好，继续发酵约20分钟。

（4）开火蒸制，大约需要蒸制30分钟左右，具体时间根据糕体厚度来定。

（5）蒸好后，取出晾凉。

4、完成装饰

（1）待千层糕晾凉后，可以切成适当大小的块状。

（2）可以在表面撒上一些白糖或者芝麻，增加口感和美观度。

注意事项

1、面团发酵的时间要足够，以保证面团的松软和口感。

2、在涂抹芝麻酱时，要均匀地涂抹在面片上，以保证每一层都能充分地吸收芝麻酱的味道。

3、在制作千层效果时，要将面团切成大小均匀的小段，以保证每一层的厚度相同。

4、在蒸制过程中，要注意火候和时间，避免过度蒸制导致糕体过于软烂。

5、在完成装饰时，可以根据个人口味选择是否撒上白糖或芝麻。

家常芝麻千层糕是一道非常美味的传统糕点，其制作过程虽然稍微有些复杂，但是只要按照上述步骤进行操作，就能够制作出美味可口的千层糕，在制作过程中，要注意细节和技巧，如面团的发酵时间、涂抹芝麻酱的均匀程度、切段的均匀程度以及火候和时间的掌握等，只有掌握了这些技巧和细节，才能制作出美味的家常芝麻千层糕。

家常芝麻千层糕的口感和味道也与所选用的材料有关，面粉的质量、白糖的用量、酵母的活性以及食用油的品质等都会影响到最终的味道和口感，在制作过程中要选择优质的食材和配料，以保证最终制作出的千层糕口感细腻、香甜可口。

家常芝麻千层糕是一道非常美味的传统糕点，其制作过程虽然有些复杂，但是只要掌握了技巧和细节，就能够轻松制作出美味可口的千层糕，希望大家能够尝试一下这道美味的糕点，享受制作和品尝的过程。