包菜，作为一种常见的蔬菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，炒手撕包菜是一道家常菜，简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍炒手撕包菜的家常做法。

食材准备

炒手撕包菜的主要食材包括包菜、大蒜、干辣椒等，我们需要准备一颗新鲜的包菜，将其洗净后，用手撕成适当大小的块状，大蒜数瓣，切末备用，干辣椒适量，剪成小段备用，还需准备适量的食用油、盐、生抽、鸡精等调味料。

制作步骤

1、准备锅具：选择一个适合炒菜的锅，将锅烧热后，倒入适量的食用油。

2、炒制蒜末：待油温升高后，放入切好的蒜末，翻炒出香味。

3、加入干辣椒：将剪好的干辣椒段放入锅中，继续翻炒，使辣椒的香味充分释放出来。

4、炒制包菜：将撕好的包菜块放入锅中，大火快速翻炒，使包菜均匀受热。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

6、翻炒至熟：继续翻炒至包菜变软，但保持一定的脆度，这样炒出来的包菜口感鲜美。

7、出锅装盘：将炒好的手撕包菜盛入盘中，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、选购包菜时，要选择新鲜、叶片饱满的包菜，这样炒出来的口感更好。

2、撕包菜时，要尽量撕成大小均匀的块状，这样在炒制时容易熟透，口感也更好。

3、炒制时火候要适中，避免过大或过小，火候过大容易导致包菜炒糊，影响口感；火候过小则会导致包菜炒不熟，影响营养的吸收。

4、在调味时，要根据个人口味适量添加盐、生抽等调味料，鸡精等增鲜剂可根据个人喜好选择添加。

5、在出锅前可尝试味道，如需调整可适当添加调料，出锅后尽快食用，以免影响口感和营养价值。

营养价值

炒手撕包菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，包菜富含维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、预防感冒，包菜还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，经常食用炒手撕包菜，对身体健康大有裨益。

炒手撕包菜是一道简单易学的家常菜，通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了其制作方法，在制作过程中，要注意选购新鲜包菜、掌握火候、适量调味等要点，这样才能炒出美味可口的包菜，希望大家在享受美食的同时，也能关注营养健康，让生活更加美好。

就是关于炒手撕包菜的家常做法的详细介绍，希望大家喜欢这道美味的家常菜，愿您的餐桌更加丰富多彩！