简单易学的炸鸡腿制作步骤

炸鸡腿是一道家常美食，外酥里嫩，香脆可口，深受大人小孩的喜爱，今天我们就来分享一下家常炸鸡腿的做法步骤，让你在家也能轻松制作出美味的炸鸡腿。

准备食材

制作炸鸡腿的食材非常简单，主要包括鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠以及各种调味料，具体食材准备如下：

1、鸡腿：适量，根据个人需求准备。

2、面粉：适量，用于裹鸡腿。

3、鸡蛋：2-3个，打散后用于制作面糊。

4、面包糠：适量，用于最后裹在鸡腿上。

5、调味料：盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉等，根据个人口味添加。

处理鸡腿

1、将鸡腿洗净，去骨（可选），用刀在鸡腿表面划几刀，方便入味。

2、将处理好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉等调味料，腌制20-30分钟，让鸡腿充分入味。

制作面糊

1、取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀，制成面糊，面糊的稠度以能均匀裹在鸡腿上为宜。

2、在另一个碗中准备好面包糠。

裹鸡腿

1、将腌制好的鸡腿先裹上面糊。

2、然后将鸡腿放入装有面包糠的碗中，均匀地裹上面包糠，注意要确保鸡腿的表面都被面包糠覆盖，这样炸出来的鸡腿才会更加酥脆。

炸制鸡腿

1、锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约180℃），可以使用筷子试油温，当筷子周围出现小气泡时，说明油温已经合适。

2、将裹好面包糠的鸡腿放入锅中，中火炸制，注意不要急于翻动，等一面定型后再翻面，以免面包糠脱落。

3、炸制过程中要控制好油温，保持中火，避免油温过高导致外焦里生，同时要注意翻动鸡腿，确保两面都能均匀受热。

4、炸至鸡腿表面金黄酥脆，用筷子轻轻按压能感觉到鸡腿已经熟透即可捞出，注意不要过度炸制，以免鸡腿变得过于油腻。

出锅装盘

1、将炸好的鸡腿放在厨房纸上吸去多余的油份。

2、然后将鸡腿装盘，可以撒上一些辣椒粉或孜然粉增加风味。

3、最后可以搭配一些番茄酱、甜辣酱等调料一起食用。

注意事项

1、炸制过程中要注意安全，避免油溅出烫伤，同时要保持厨房通风良好，以免油烟过大。

2、炸好的鸡腿要趁热食用，口感最佳，如果一次吃不完，可以放入保鲜袋中冷藏保存，但要注意不要保存过久以免影响口感。

3、在腌制和炸制过程中可以根据个人口味适当调整调味料的用量和种类，比如喜欢辣的可以多加辣椒粉或辣椒酱；喜欢蒜香味的可以适量增加蒜粉的用量等。

4、除了炸制外还可以尝试其他烹饪方法如烤制或煎制等来制作美味的炸鸡腿但无论采用哪种方法都要注意火候和烹饪时间以确保食物熟透且口感鲜美。

通过以上步骤相信你已经学会了家常炸鸡腿的制作方法赶快试试吧相信你也能做出美味可口的炸鸡腿！