在中国的家常菜中，虾仁荷兰豆是一道色香味俱佳的佳肴，其鲜美的虾仁与清脆的荷兰豆相得益彰，不仅口感丰富，而且营养价值高，本文将详细介绍虾仁荷兰豆的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作虾仁荷兰豆所需的材料非常简单，主要包括虾仁、荷兰豆、大蒜、生姜、盐、生抽、料酒、淀粉等，以下是具体材料清单：

1、虾仁：250克，选用新鲜的大虾，去壳取仁，洗净备用。

2、荷兰豆：300克，洗净去筋，备用。

3、大蒜：3瓣，切末备用。

4、生姜：1块，切丝备用。

5、盐：适量。

6、生抽：适量。

7、料酒：适量。

8、淀粉：适量。

制作步骤

1、准备虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟，使虾仁更加入味。

2、处理荷兰豆：将荷兰豆去筋洗净，切成段状备用。

3、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入蒜末和姜丝爆香。

4、炒制虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。

5、炒制荷兰豆：将切好的荷兰豆放入锅中，继续翻炒至断生。

6、调味：根据个人口味，加入适量盐、生抽调味，快速翻炒均匀。

7、出锅装盘：待虾仁和荷兰豆炒至入味后，即可出锅装盘。

注意事项

1、虾仁的腌制：腌制虾仁时，可加入少许料酒帮助去腥，同时加入淀粉可使虾仁更加滑嫩，腌制时间不宜过长，以免影响虾仁的口感。

2、火候掌握：炒制虾仁和荷兰豆时，需掌握好火候，避免炒糊，要快速翻炒，以保证食材的鲜嫩口感。

3、调料的使用：根据个人口味，可适当调整盐、生抽等调料的用量，建议先少放一些，尝味后再酌情添加。

4、荷兰豆的处理：荷兰豆去筋时要注意不要浪费，可以切成段状以便更入味，要确保荷兰豆炒至断生，但不要炒过头，以免影响口感。

营养价值

虾仁荷兰豆这道菜营养丰富，具有很高的营养价值，虾仁富含优质蛋白质、低脂肪、碳水化合物以及各种维生素和矿物质，具有补肾壮阳、养血固精的功效，而荷兰豆则富含维生素A、维生素C、维生素B族以及钙、磷等矿物质，具有健脾和胃、益气养阴的作用，常吃虾仁荷兰豆有助于提高免疫力、预防贫血等功效。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味可口的虾仁荷兰豆家常做法，这道菜色香味俱佳，口感丰富，营养价值高，在制作过程中，我们需要注意火候掌握、调料的使用以及食材的处理等方面，希望本文能对您制作虾仁荷兰豆提供一定的帮助和指导，最后提醒大家，在享受美食的同时，也要注重营养均衡和健康饮食哦！

小贴士

1、选购虾仁时，要选择新鲜的大虾取仁，确保虾仁饱满有弹性，如果购买的是冷冻虾仁，要选择无冰渣、颜色自然的虾仁。

2、荷兰豆的选购要注意颜色鲜绿、豆身饱满且有韧性，如果发现荷兰豆有斑点或变黄，则不宜购买。

3、在炒制过程中，可适当加入一些清汤或清水，使菜肴更加鲜美滑嫩。

4、如果喜欢辣味，可加入一些辣椒段或辣椒粉提升口感。

5、剩余的虾仁和荷兰豆可分别保存，用于制作其他菜肴或搭配其他食材食用。

通过本文的介绍，我们了解了如何制作一道美味的虾仁荷兰豆家常菜，希望大家在制作过程中能够掌握好每个步骤和注意事项，享受烹饪的乐趣和美食的满足感，最后再次提醒大家注意营养均衡和健康饮食哦！祝您制作顺利、用餐愉快！