青椒炒猪肉是一道家常菜，以其简单易做、口感鲜美而深受人们喜爱，这道菜以猪肉和青椒为主要食材，再搭配一些常见的调料，经过简单的烹饪过程，就能炒出美味可口的佳肴，下面，我们就来详细介绍一下青椒炒猪肉的家常做法。

食材准备

主料：猪肉适量，青椒适量。

辅料：葱、姜、蒜适量，盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味品适量。

做法步骤

1、准备食材：将猪肉切成薄片，青椒去籽切段，葱姜蒜切末备用。

2、腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

3、热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后放入葱姜蒜爆香。

4、炒制猪肉：将腌制好的猪肉放入锅中，大火快速翻炒至肉变色。

5、加入青椒：将切好的青椒放入锅中，继续翻炒至青椒断生。

6、调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀。

7、出锅装盘：待青椒和猪肉充分入味后，即可出锅装盘。

小贴士

1、切肉时要注意刀工，尽量将肉切成薄片，这样炒出来的肉更加鲜嫩可口。

2、腌制猪肉时，可以加入一些生粉或者鸡蛋清，这样可以使炒出来的肉更加滑嫩。

3、热锅凉油是炒菜的关键步骤之一，热锅可以使食材更快熟透，凉油则可以使食材不粘锅。

4、炒菜时要掌握好火候，火候过大容易使食材炒糊，火候过小则会影响口感。

5、青椒炒猪肉的口感与调料的使用也有很大关系，可以根据个人口味适量调整。

营养价值

青椒炒猪肉是一道营养丰富的家常菜，其中猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养，而青椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病，青椒还具有促进消化、降低血压等作用，青椒炒猪肉不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值。

青椒炒猪肉是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，通过简单的烹饪过程，就能炒出美味可口的佳肴，在制作过程中，要注意切肉、腌制、火候等关键步骤，以及合理使用调料和掌握好营养搭配，希望大家在制作青椒炒猪肉时能够得心应手，做出美味可口的佳肴，也要注意合理搭配其他食材和调料，让青椒炒猪肉更加营养丰富、美味可口。

青椒炒猪肉是一道家常美食，不仅简单易做，而且口感鲜美、营养丰富，希望大家能够尝试制作一下这道菜，享受烹饪的乐趣和美食的满足感。